长吻鮠(Leiocass longirostris)隶属鲶形目，鮠科，鮠属，体型呈纺锤状，头较小，吻尖而长，口下位。体表光滑无鳞，背部呈灰黑色，腹部灰白色，体侧无黑色斑点，有鳍。性格温和，平时栖息于水体底层，夜间在水体中上层活动和觅食，性喜集群，是一种底栖型肉食性鱼类。其肉质细嫩鲜美，尤其是鱼鳔硕大肥厚，被人们视为上等美味佳肴。长吻鮠是一种很有发展前景的名特优水产养殖品种。2003年笔者进行了池塘单养试验，生产成本为14元/kg。现将试验情况总结如下。

　　一、池塘条件
　　1．场地选择
　　(1)水源充足，排灌方便，没有工业及生活污染源。
　　(2)池塘设在生态水产科技园，通风向阳，集中连片，进排水分开；水体透明度为100—150 cm，pH值6.5—7.2，溶氧量7.54mg／L。
　　2．水质
　　(1)水源水质符合GB 11607的规定。
　　(2)养殖池塘水质符合NY 5051的规定。
　　(3)池水透明度30—40 cm。
　　3．池塘面积
　　以2—3亩为宜，面积过小，鱼的活动范围小，水质变化大；面积过大，鱼吃食不均匀，管理不方便，拉网操作也比较困难。
　　4．水深
　　以1.5—2.0 m为宜。
　　5．土质
　　以壤土为好，粘土次之，沙土最差。

　　二、放养前的准备
　　1．鱼池整修
　　整修时应排干池水，清除杂物，清除过多淤泥，平整池底，修补池埂。
　　2．清塘
　　清塘药物以生石灰为好，干法清塘(池水深 10cm左右)每亩用量50—75 kg；带水清塘(池水深1 m)每亩用量100—130kg。

　　三、鱼种选择与放养
　　1．鱼种规格
　　应根据市场要求、饲养方法以及当地的气候条件而定。一般放养体重30—100 g的鱼种，也可放250g以上的大规格鱼种。
　　2．鱼种质量
　　规格整齐、无病无伤、活动能力强。
　　3．放养时间
　　清塘7 d毒性消失以后，以冬放较好。
　　4．鱼种消毒
　　下池前用3％的食盐水浸浴5--10min。
　　5．放养密度
　　每亩500--700尾，另外搭配200--250 g的鲢鳙鱼种100--150尾。
　　
　　四、饲养管理
　　1．饲料
　　采用广东顺德锦峰饲料有限公司生产的“锦峰”牌长吻鮠专用饲料，蛋白质含量40％--42％，加水做成团状投喂。
　　2．饲料台设置　　
　　每亩设置6--10个饲料篮，随着个体的长大逐渐减少。　　
　　3．投饲方法
　　严格按照“四定”原则投饲。设置饵料台；每天早上9：00，傍晚5：00各投一次；保证饲料的质量；每次投饲量占鱼体重的2％--4％，其中上午投喂日投饲量的30％，下午70％。
　　
　　五、池水管理　　
　　池水管理是鱼塘管理的中心环节，包括水位控制和水质调节等。春季水位宜浅，以利提高水温，促进长吻鮠生长。随着气温的升高和鱼体的长大逐步加深水位，最大水深可达2 m。保持水质良好，溶氧最好在5 mg/L以上，以保证长吻鮠旺盛的摄食与生长，经常注换新水，7--10 d加注一次新水。
　　
　　六、鱼病防治
　　养殖期间定期施用药物预防，每15—20d用生石灰化水全池泼洒一次，用量为10--15 kg/亩·m，每月全池泼洒一次杀虫药。