文章摘要：作者：云和县农业局江少雄项林如在果园、经济林套养的肉鸡，其肉质风味独特、品质好、无巽腥味、味道鲜美，颇受消费者欢迎，从而扩大了市场的空间。而市场与饲养效益又是相辅相成的，因此在一定的饲养范围内，饲养效益看好。它既是传统养法和现代养法的结合，又突破了笼养肉鸡的缺陷，饲......
作者：云和县农业局江少雄项林如
在果园、经济林套养的肉鸡，其肉质风味独特、品质好、无巽腥味、味道鲜美，颇受消费者欢迎，从而扩大了市场的空间。而市场与饲养效益又是相辅相成的，因此在一定的饲养范围内，饲养效益看好。它既是传统养法和现代养法的结合，又突破了笼养肉鸡的缺陷，饲养难度不大，重点是抓好育雏，而育雏则是跟笼养仔鸡一样，只要能笼养，育雏就不成问题，其次是因地制宜利用门前屋后的果园、经济林套养，要根据果园、经济林的面积来确定饲养量和饲养批数，再就是控制饲养周期的问题，一般体成熟掌握在130－150日龄，当然更重要是要根据市场的销售行情来确定上市时间。这样饲养的肉鸡大大提高了成活率、鸡肉的风味和经济效益，是生态农业和效益农业的典范。
1、雏鸡饲养管理
1.1、果园仔鸡保温房的设计。平养：保温房的面积根据饲养量确定，以每平方米25－30只雏鸡计算，将温室内分为若干小区，以每小区饲养500－700羽左右来设计；温床饲养：每平方40－55只雏鸡计算，用1.3cm×1.3cm镀锌钢丝网制作而成，头两天用报纸铺垫，以后拿去，这样温床卫生清洁，雏鸡育成率高。如果园在房前屋后，就利用原有栏舍；如果园离家有一定的距离，则应选择向阳避风，地域开宽，地势干燥，水源充足，道路便利的地方建造保温房。
1.2、1－4周龄的雏鸡温室饲养。
1.2.1温度控制：可用红外灯、煤球炉、木糠灶等热源接散热管保温，以雏鸡均匀安静休息为好，远离热源则温度过高，相互挤压则温度过低，具体温度控制：1－2日龄35－33℃,3－7日龄33－30℃,8－13日龄31－28℃,14－18日龄29－26℃,19－22日龄27－24℃,23－26日龄25－22℃,27－30日龄23－20℃；
1.2.2雏鸡先喂水再开食。刚从外地运回的雏鸡先要休息安静1小时左右，然后喂水，水应用温水，在水中加入5%的葡萄糖，用饮水器供水，昼夜不能间断；稍稍休息后再予喂料，无论是外地采购或是就地买回的雏鸡，均应在出壳后24－36个小时内开食，头两天可加足精料让其自由采食，以后每天喂饲7－8次减至3次。
1.2.3喂用饲料。前期的生长发育直接为后期生长打基础，是生长发育的关键时期，建议这一时期采用肉用仔鸡全价配合饲料，粗蛋白≥21%，代谢能2.77兆卡/公斤。
1.2.4周龄后开始脱温饲养。脱温期，特别要注意外界气温，内外温差大，仔鸡抗逆力低，调节功能差，一时难以适应环境的变化，因此要选择天气暖和的晴天放养，开始几天，每天放养2－4小时，以后逐日增加放养时间，使仔鸡逐渐适应环境的变化。
2.1果园养鸡密度。出温房后第一周龄以一亩果园放养1500－2000羽左右；第二周龄以一亩果园放养1000－1500羽左右；第三周龄起密度还应适当降低。鸡群在果园内应限定活动范围，可用丝网等围栏分区轮牧，放一周换一块。果园放养周期一般一个月左右，这样鸡粪喂养果园小草、蚯蚓、昆虫等，给它们一个生养息期，等下批仔鸡到来时又有较多的小草、蚯蚓等供鸡采食，如此往复形成生态食物链，达到鸡、果双丰收。
2.2果园养鸡喂料的次数、数量和营养水平。除第一周早晚在舍内喂饲外，中餐在休息棚内补饲一次；第二周起中餐可以免喂，喂饲量早餐由放养初期的足量减少至7成，5周龄以上的大鸡还可以降至6成甚至更低些，晚餐一定要吃饱。营养标准由放养初（第四周）的全价料逐步转换为谷物杂粮，五周龄后全部换为谷物杂粮，这样人为地促使它们在果园中寻找食物，以增加鸡的活动量，采食更多的有机物和营养物。既提高鸡的肉质、品位，又达到省料、省本之目的。经统计投喂量可以减少20－30％，成本可以节省12－20％。
2.3设置避雨棚。根据鸡群多少和果园面积，适当搭一些油毡棚给仔鸡避雨休息十分必要。棚的质量要求不高，只要能避雨、避暑、补饲、休息就行，这是必备设施，对防止鸡群被雨淋打、烈日暴晒、意外惊动等非常重要，不可缺少。
3、园养鸡的品种选择。这是一个致关重要的问题，应根据市场的需求来确定，平时一般三口之家，只需要500－1000克左右的鸡即可美食一餐，因此应选体型小的品种，如广东三黄鸡、广西麻黄鸡等；如春节等旺销季节，则应选用体型大的品种如红羽的星杂882等，春节家人团聚、消耗量大，市场价格又好，就出现三只大公鸡抵得上一头大肥猪（详见1999年5月28日《丽水日报》）的效益了。为了使鸡群生长发育整齐，有利销售脱手，可根据市场需求来决定养殖公鸡、母鸡或混合群。
4、适时销售。销售是产生效益的关键环节，一般而言，饲养40－50日龄，有市场销路，每羽有1、2元的利润就可以开始销售，体型小鸡饲养期宜短些，麻黄鸡、仙居鸡等品种，最好能120天内销售完毕，最长不宜超过140天，体型大的鸡主要准备过年过节，则饲养期宜长些，可在150－170日龄内销售完毕。饲养时间过长，周转期长，饲料的投放多、投入产出比下降，当然主要还要看销售的货源和销售的价格，有把握获利的情况下是可以再养一些。总而言之，产生饲养效益是饲养的目的。
5、疾病防制（治）。果园养鸡，鸡的活动范围广，疾病防范难度大，因此防病免疫工作要求质量高，剂量足，严格按照免疫程序，逐只予以免疫注射。特别是马立克、新城疫、法氏囊、禽流感等主要传染病丝毫不能放松。能在网上育雏时完成的防疫接种工作都应在育雏阶段完成。同时要做好定期消毒、闲置消毒、进场消毒等，发现病鸡及时隔离饲养，避免交叉感染，造成不应有的损失。
果园防治病虫害时对鸡的影响。防治病虫要巧妙安排，穿插闲置进行，因为农药毒性大，对仔鸡极易造成中毒，一要选用低毒农药，二要在安全期放养，即在农药毒性过后再进行放养。
6、要注意天气变化。冬季注意北方强冷空气南下，夏天注意风云突变，谨防刮大风下大雨，尤其是开始放养头一两周，请多收听气象台的天气预报，时刻观察天空风云的变化，放养三周龄后抗逆力强了一般问题不大。同时还要防止天敌和兽害，如老鹰，黄鼠狼等。
总之，果园养鸡是一个适合山区发展的生态养殖模式，其一，让鸡在果园内自由采食，培养其“野”性，提高了瘦肉率和肉的品质；其二鸡在果园内可起到除草、松土、施肥的目的，减少对果园有机肥以及人力的投入，是一项一举多得的“短、平、快”发展项目。
二00四年八月二十五日
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