文章摘要：2005-6-2近年来，各地捕捞到的野生大黄鱼十分稀少，上海野生大黄鱼批发价已涨至每公斤６００多元。从去年下半年开始，我省嵊泗的深水养殖大黄鱼趁虚而入，挤进以河鲜交易为主的上海铜川路水产市场，每公斤６０元，仅为野生大黄鱼的１０％。上海水产行业协会秘书长范守霖说，这种深水大......
2005-6-2
近年来，各地捕捞到的野生大黄鱼十分稀少，上海野生大黄鱼批发价已涨至每公斤６００多元。从去年下半年开始，我省嵊泗的深水养殖大黄鱼趁虚而入，挤进以河鲜交易为主的上海铜川路水产市场，每公斤６０元，仅为野生大黄鱼的１０％。上海水产行业协会秘书长范守霖说，这种深水大黄鱼味鲜价廉，喜欢吃“大汤黄鱼”的市民正好大快朵颐。
嵊泗从２０００年开始发展深水网箱养殖，从美国、日本引进碟型深水网箱和钢质方型网箱，将大黄鱼放养在海流较急、水质较好、天然饵料丰富的半开放性海域。嵊泗绿华海域的“绿华科技生态养殖示范园区”自然水质好，养殖管理过程又注重海区环境保护，养殖的大黄鱼被评为国家级无公害与优质农产品。通过半开放式的深水网箱养殖，实现养殖大黄鱼“野性化”，使鱼儿口味接近野生，受到了海内外消费者的青睐。
上海市面上的南海养殖大黄鱼，多采用传统方式在近海养殖，味道不佳，零售价为每公斤２８元。
嵊泗深水大黄鱼养殖户得知上海市场的消息后，纷纷发货至沪。据了解，目前市场中各种养殖大黄鱼日交易量不足１吨，深水大黄鱼价位稍高，每公斤批发价约６０元，宾馆、酒楼来进货的已有不少，这种大黄鱼很快就会打进超市，甚至普通农贸市场。
据了解，占据我省大黄鱼产量三分之一的深水网箱优质大黄鱼，在上海铜川路水产市场目前售价每公斤７０元左右。深水网箱优质大黄鱼拉动野生大黄鱼价格大幅下滑，冰鲜野生大黄鱼条重５００－７００克，从原先每公斤１１００元跌至５６０元，条重１０００克以上特大野生黄鱼从每公斤２０００元跌至１０００元。
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