文章摘要：鱼粉在水产养殖业中属于优等饲料，在配合饲料养殖名特优水产品得到广泛应用。由于鱼粉价格贵，不法商贩往往在鱼粉中掺假，以次充好，以获得暴利，使广大养殖户蒙受损失。因此在购买鱼粉过程中对其品质优劣鉴别显得十分重要，下面就鱼粉优劣判别方法作介绍：观察法：从鱼粉颜色和形状可以看出是......
鱼粉在水产养殖业中属于优等饲料，在配合饲料养殖名特优水产品得到广泛应用。由于鱼粉价格贵，不法商贩往往在鱼粉中掺假，以次充好，以获得暴利，使广大养殖户蒙受损失。因此在购买鱼粉过程中对其品质优劣鉴别显得十分重要，下面就鱼粉优劣判别方法作介绍：
观察法：从鱼粉颜色和形状可以看出是否掺入菜籽饼、棉仁饼等，掺假的鱼粉往往颜色不一，颗粒异样。
品尝法：用舌头尝一下味道，掺入食盐、菜籽饼、棉仁饼、氨等杂质的鱼粉总有不同于鱼粉的味道。
闻味法：用鼻子闻一下鱼粉气味，若鱼粉有霉味、腐烂臭味，说明鱼粉已经变质。
用手接触法：用手抓一把鱼粉，如果鱼粉比较湿，说明鱼粉转潮，质量差；如果鱼粉颗粒不均匀，就有掺假可能。
比重测定法：用一定量鱼粉倒入盛有水的玻璃杯，可以把掺入物质分离，细沙比重大于鱼粉，迅速下沉杯底，糠壳比重小浮在水面。其它掺假物质与鱼粉分离，可以用肉眼分辨。
化学法：用生豆浆与鱼粉加水至玻璃杯，加温至45℃并搅拌，15分钟后发现有氨味，说明鱼粉中掺入尿素；在鱼粉中滴入碘酒检测，发现颜色变蓝，说明鱼粉中掺入玉米粉。
实验室检测：把鱼粉样品送到实验室检测，可以测出鱼粉中蛋白质含量，根据粗纤维、淀粉等含量多少可推断鱼粉是否掺假。
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