一、选育良种：要求母山鸡体格健壮，体重1-1.5公斤，结构匀称、发育良好、性情温驯、活泼好动、眼大有神。公山鸡体重在1.5公斤以上，各部位匀称、发育良好、胸肌发达、冠色鲜红、啼声洪亮、羽毛丰满、姿态雄伟。
        二、搞好防疫：若用食槽喂养，每天应用0.1%的高锰酸钾刷洗食槽1次。在产蛋高峰期主要疫病为白痢、大肠杆菌等，按每只鸡1万单位的剂量将青霉素放入水中给鸡饮用即可，一般每2周1次，同时也能起到预防感冒的作用。
        三、科学配料：繁殖期间的山鸡饲料营养成分应全面。此期间的饲料配方为：玉米55%、豆饼15%、麸皮17%、高粱6.5%、鱼粉8%、贝壳粉2%、骨粉1.2%、食盐0.4%、添加剂0.5%，并在每50公斤饲料里加蛋氨酸50克、氯化胆碱50克、多维素5克。产蛋2个月时注射1次“产蛋下降综合症”疫苗。
        四、公母鸡比例要合理：这是降低饲养成本、提高产蛋率的重要措施。饲养公鸡太多，一是浪费饲料，二是公鸡常因争夺配偶而互相啄伤，母鸡也因难以接受频繁的交配而影响产蛋。公鸡太少，一是种蛋受精率低，二是母鸡得不到性的满足也会影响产蛋或缩短产蛋高峰期。科学的公母比例以1:3为宜。