龙虾学名克氏鳌。龙虾生物力强，繁殖率高，食性杂，生长快，抗病耐高温，耐低氧，离水数小时不会死亡。虾肉味美，营养丰富，可食部分可达40%以上，越来越受消费者的青睐，市场前景广阔，稻田养龙虾，是农民致富的好门路，现将稻田养龙虾技术介绍如下：

        一、稻田的选择。选择水源光足，排灌方便，水质清新，无污染，土壤肥沃，保水性好，阳光充足的稻田。水稻选择生长期长抗病、抗倒的品种，选择高效低毒或生物农药，防止农药对龙虾的影响，全稻田开挖“井”字沟，深0.3-0.5米，田硬要夯实，留好进、排水口，并设置栏棚，避免逃虾。

        二、虾种放养时间及密度。1、放养时间，每年10月份，中稻收割前后，灌水不得低于0.3米，早放养可延长龙虾的生长期，充分利用稻田天然饵料资源。2、放养密度，根据水域条件，养殖方式、饵料来源等，每亩放养秋季产龙虾幼苗1.5-3万尾,若投放抱卵虾20-30公斤，精养时要适度增加投放量。

        三、饲养管理：1、投喂饲料：龙虾食性杂，荤、青饲料都吃，常用的荤有螺、蚬、野杂鱼虾，动物血液，畜禽下脚料等，粗饲料有大小麦、玉米、谷物，精养投饵时，要合理搭配，定时、定位、定质、定量投喂。平时检查员龙虾吃食情况，调整投饵量。2、清除敌害：稻田养龙虾主要敌害，水蜈蚣、蛇、黄鳝、水鸟、水老鼠等，龙虾脱壳时，活动能力弱，收获时到处爬行，易受敌害侵袭，必须清除掉，还要禁止鸭下田，避免龙虾损失。3、水质管理，龙虾放养初期田水宜浅，随着龙虾的生长，逐渐注水，到龙虾生长旺季，每10-15天换水一次，池水PH值保持7-8.5，透明度40厘米，定期使用石灰，氟石粉等，改良水质、底质，使池水保持良好状态。

        四、捕捞：一般在夏秋季的早晚用地笼进行重复捕捞，收获龙虾时要捕大留小，注意避免损伤龙虾。
(余姚市农林局)