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水产品药物残留与渔药的科学管理和使用

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水产品药物残留与渔药的科学管理和使用

作者：佚名文章来源：浙江渔业网点击数：更新时间：2007-9-21

文章摘要：我国加入WTO后，面临着全球经济一体化的形势，面临着人们对安全、卫生、高质量的水产品日益增长的要求，面临着我国水产养殖高效益、高水平持续发展的局面，水产品的药物残留问题已经引起了社会的普遍关注。要控制水产品的药物残留，保证水产品的安全，势必与渔药的安全使用与科学管理密切相关。本文试图对此提出一些粗浅的看法，以期为从事该方面工作的管理人员与业者提供一些借鉴。一、冻虾仁氯霉素事件与欧盟的“禁令”浙江舟......

    (5)产生致畸、致癌、致突变作用。对人类会产生较强的三致作用的药物有孔雀石绿、双甲眯等。
    (6)激素作用。激素类药物的残留会使人类生理功能造成紊乱，产生较大的影响。
    三、水产品药残产生的主要原因
    1970年美国FDA对造成兽药残留原因的调查结果表明：未遵守休药期的占76％，饲料加工或运输错误的占12％，盛过药物的贮藏器没有充分清洗干净的占帆，使用未经批准的药物占6％。1985年美国兽医中心(CVM)的调查结果则是：不遵守休药期的占51％，使用未批准的药物占17％，未作用药记录的占12％。
    我们认为造成水产品药物残留的主要原因是：
    (1)不遵守休药期有关规定。休药期是指水产品允许上市前或允许食用前的停药时间。目前我国使用的较多水产药物均缺乏具体的休药期规定。在部分水产养殖业者中，休药期的意识还比较薄弱。
    (2)不正确使用药物。使用渔药时，在用药剂量、给药途径、用药部位和用药动物的种类等方面不符合用药规定，因此造成药物在体内的残留。
    (3)饲料加工、运送或使用过程中受到药物的污染。当将盛过抗菌药物的容器用于贮藏饲料，或盛过药物的贮藏器没有充分清洗干净而使用，都会造成饲料加工或使用过程中药物的污染。
    (4)使用未经批准的药物。由于这些药物在水产动物体内的代谢情况缺乏研究，没有休药期的规定，如作为饲料添加剂来喂养水产动物，极易造成药物残留。
    (5)养殖用水中含有药物。使用这种受污染的水，极易引起水产养殖动物的药物残留。(待续

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