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大蒜素在水产养殖中的应用            【字体:
大蒜素在水产养殖中的应用
作者:佚名    文章来源:浙江渔业网    点击数:    更新时间:2007-9-21



文章摘要大蒜(Alliumsativum)属于百合科,为多年生宿根草本植物,在世界各地都有栽培,是人们生活中常用的调味品。大蒜素的有效成分为大蒜油,是大蒜中大蒜辣素、大蒜新素及多种烯丙醛硫醚化合物等主要成分的总称,其中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及微量元素。大蒜素作为饲料添加剂用于饲养业,可增强动物抗病免疫力,改善饲料风味,促进动物生长发育,提高动物的肉蛋产量,降低饲料系数,提高饲料报酬,经济效益......


而造成全球性环境污染,严重威胁人类的健康,世界卫生组织、联合国粮农组织及世界各国都极为重视这个问题。欧盟自1999年7月1日起已禁止抗生素在畜禽饲料中作为生长促进剂使用。其他发达国家也相继实施禁令,若我国养殖业不尽快适应抗生素慎用和限制使用的发展趋势,药物残留和药物使用程序等非关税贸易壁垒仍将继续成为我国畜禽产品出口的最大障碍。因此,研制和生产抗生素替代物的工作,具有重要的现实意义。具有调味诱食、促长保健增产的大蒜素与抗生素类促生长剂的作用效果相似,但大蒜素在动物体内基本无药物残留,不产生耐药性,是一种较为安全和有效的抗菌、保健、促生长类添加剂。随着大蒜素生产工艺的不断完善、生产成本的不断降低,大蒜素替代抗生素应用于养殖业的前景必将十分广阔。

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