近年来，福建莆田秀屿区的鲍鱼产业迅猛发展，全区鲍鱼养殖规模有2亿多粒，养殖水面200万多平方米，年创产值超10亿元。

　　鲍鱼养殖的良好发展态势，使当地不少渔民开始加入养殖队伍，增加投资，扩大养殖规模，现在南日岛鲍鱼养殖水面超100万平方米。

　　当地养殖模式已由过去单一的网箱养殖发展到网箱养殖、陆上工厂化养殖的多样化模式。全区鲍鱼养殖规模达2.6万个网箱，养殖鲍鱼2.3亿粒，养殖水面200万平方米，年创产值超10亿元，全区鲍鱼的养殖量约占全国的1／3。

　　据统计，全区共有工厂化鲍鱼育苗24家，主要品种有杂交鲍、杂色鲍等，育苗面积达76500平方米，每季度培育鲍鱼苗6000多万粒。其中，南日镇鲍鱼育苗场共19家，育苗水面50050平方米；平海镇鲍鱼育苗场共4家，育苗水面21000平方米；埭头镇鲍鱼育苗场1家，育苗水面6000平方米。