亲鱼是人工繁殖的物质基础，首要条件。供人工繁殖用的亲鱼必须是性成熟良好的。成熟亲鱼的外观特征是：雌鱼腹部比较膨大，用手轻压腹部，松软而富有弹性，卵巢轮廓明显，腹中线下凹，卵巢下坠后有移动状；雄性生殖孔松弛，轻压腹部有乳白色精液流出，且精液入水后能立即散开。

二、亲鱼雌雄鉴别

鳜鱼肛门的后面有一白色圆柱状小突起，在这生殖突起上，雌鱼有两个开口，生殖孔开口于生殖突起的中间，泄尿孔开口于生殖突起的顶端；而雄鱼的生殖孔和泄尿孔重合为泄殖孔，开口于生殖突起的顶端。不论是生殖季节还是非生殖季节，根据这一外观特征，均可鉴别鳜鱼的雌雄。此外，在鳜鱼性成熟时，尤其在繁殖期，雌鱼下颌前端呈圆弧形，超过上颌不多；雄鱼下颌前端呈尖角形，超过上颌很多。

鳜鱼 (Siniperca chuatsi)
苗种生产(亲鱼培育)
由于野生鳜鱼本来资源量少，加上捕捞强度的增加，自然繁殖的天然鱼苗远远不能满足日益发展的生产需要。70年代初江苏、浙江、湖北等省先后进行鳜鱼人工繁殖试验，取得更好的进展。目前人工繁殖技术有了进一步提高，并得到了广泛的推广，逐步适应了养殖发展的需要。

1.亲鱼的获得

催产用的亲鱼有二种途径获得。一种是在催产2—3个月前从天然水域中捕获；另一种是在池塘中培育，经过精心的喂养而成熟。目前多数采用后一种方法。选作用于催产的亲鱼要求体质健壮，体形标准，无病无伤，尽量选用个体大的，年龄在2—3龄，个体在1—2公斤重的为好。若捕不到如此大的，体重在0.5公斤以上的雄鱼，0.75公斤以上的雌鱼亦可进行人工繁殖。 2.培育

选好的亲鱼应放入专池进行强化培育。培育池为1—3亩的土池，水深在1.5米左右。培育期间应投喂足量的麦穗鱼、鲤、鲫鱼、虾等鲜活饵料鱼。每天定时冲换水，以保持水质清新、溶氧充足，为其性腺发育提供良好条件。这样经过40—60天的培育,即可进行配对催产。

在条件较差，数量较少的情况下，亲鱼亦可搭配在草鱼、白鲢亲鱼池中培育。