1   、品种选择   春莴笋应选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种，如耐寒特大二白皮、特耐寒二青皮、耐寒特大新选挂丝红、特耐寒二白皮、耐寒白叶、耐寒二白皮等。
　　  
　　2   、播期确定   春莴笋   12   月至下年   3   月大棚育苗，   2   月中旬至   3   月下旬露地育苗。  
　　  
　　3   、培育壮苗   （   1   ）整地。选地势高燥、排水良好的地块作苗床，播前   5   —   7   天每平方米施腐熟有机肥   10   千克或复合肥   0.5   千克作基肥。在整地前施入后深翻，整平整细，盖上塑料薄膜等待播种。（   2   ）播种。大棚育苗播种时，先揭开苗畦上薄膜，浇足底水，待水渗下后，将种子掺在少量的细沙或细土中拌匀后撒播。   10   平方米苗床播种子   25   —   30   克   。播后覆土   0.30   —   0.50   厘米，盖严薄膜，夜间加盖遮阳网或草苫保温。露地育苗加盖小拱棚。幼苗出土前，晚揭早盖覆盖物，保持苗床温度。细苗出土后，适当通风，白天保持床温   12   —   20   ℃   ，夜间   5   —   8   ℃   。  
　　  
　　4   、定植与管理   定植时，选择排水条件好的壤土，每亩施腐熟的有机肥   4000   —   5000   千克。深翻整平，做成   1.20   —   1.50   米   宽的高畦。起苗前，先将苗床浇水。越冬莴笋，苗龄   40   天左右采用地膜覆盖定植，株行距（   30   —   35   ）厘米×（   30   —   40   ）厘米。成活后追施   1   —   2   次淡粪水，越冬前应注意炼苗，不宜肥水过勤，防止苗期生长过旺，要重施   1   次防寒肥水。翌春及时清除杂草，浅中耕   1   次，追肥浓度由小到大。茎基开始膨大后，追肥次数减少，浓度降低。采用地膜和大棚栽培的，要施足底肥，注意通风管理。春莴笋苗龄   25   —   30   天，   5   —   6   片叶时定植，株行距   20   厘米×   27   厘米，深度以埋到第一片叶柄基部为宜。以叶上市的莴笋，株行距   15   厘米×   20   厘米。地膜覆盖栽培的，底肥要一次施足，并盖好地膜，雨天排水防渍。大棚和露地栽培，选晴暖天气中耕   1   —   2   次，适时浇水追肥，前期淡粪勤浇，保持畦面湿润，植株基本封垄时，可嫩株上市。以茎为产品的，每亩浇施尿素   15   千克   1   —   2   次。  
　　  
　　5   、病虫害防治   莴笋霜霉病，选用   77%   可杀得可湿性粉剂   800   —   1000   倍，或   58%   雷多米尔   500   倍液，或   40%   疫霜灵可湿性粉剂   200   倍液，或   72.20%   普力克水剂   800   倍液等轮换喷雾。莴笋菌核病，用   70%   甲基硫菌灵可湿性粉剂   700   倍液，   50%   速克灵可湿性粉剂   1500   倍液，   50%   扑海因可湿性粉剂   1000   倍液等轮换使用。莴笋黑斑病，用   50%   扑海可湿性粉剂   1500   倍液，   40%   克菌丹可湿性粉剂   400   倍液，   70%   乙膦锰锌可湿性粉剂   500   倍液，   77%   可杀得可湿性粉剂   800   倍液等喷雾。