菊芋的栽培技术
菊芋又名洋姜，是菊科多年生草本植物，直立生长，叶色淡绿，地下有粗大的肉质根和多汁清脆的块茎，既可生食，也可熟吃，可切片或切丝炒食、凉拌，也是腌制酱菜的好原料，是现代餐桌上的佳品，食用后能起到保健肠胃的功效。野生菊芋多生于沟边、路旁、荒地、宅院周围和石砾坡地等处，生命力旺盛，能耐不良环境的侵害，对病虫害有较强的抗御能力，即使人工栽培也不需要农药防治，无农药污染。菊芋是绿色蔬菜，在现在的农业产业结构调整中，有一定的推广价值。该品种适应性强，对土地要求不严，栽培中可粗放管理，且产量较高，667平方米产3000kg，高产田块可达4000kg以上，经济效益较高。
            1   选种催芽与整地施肥:   栽培菊芋要选块茎老、肥大、芽多、无损伤的作种。可以将整个块茎播种，也可以将大的块茎掰开，栽种繁殖。播种时可直播，也可催芽播种。催芽方法可室内保温催芽，也可小拱棚室外催芽。畦宽为120cm左右为宜，畦长根据播种量而定。3月10日左右精细整地，每667平方米施有机肥500kg左右，耙平苗床，放入芋块，一般芋块芽眼向上，平铺地表。芋块间距为1～1.5cm，播种后覆盖细土1.5cm，随后搭棚盖膜保温，床温保持在20℃～25℃为宜，当芋芽长到1cm左右时及时移入大田播种。
            2   下足基肥与合理密植:   清明前后，当地温稳定在15℃～18℃左右时，即可播种。播种前下足基肥，每667平方米施人畜粪1000kg左右、饼肥75kg，耕翻20cm深，将基肥压入土中，然后整平做畦，畦宽90cm，每畦开2行沟，沟深10cm，株距25cm，一穴一芽为宜。播种后覆盖5cm厚的细土，每667平方米用种量150～200kg。
            3   中耕松土与科学管理:   播种后20d左右，幼苗开始出土，这时应进行中耕松土。当幼苗长至30cm高时，应培土，以防倒伏和促进块茎生长。夏至前后，正是菊芋地上营养生长向地下生殖生长转化的关键时期，施与不施肥料直接影响菊芋的产量高低，所以必须要施好这次促根长芋肥。一般667平方米用有机肥2000kg或饼肥50kg，以加速块茎生长。施肥前及时拔除杂草，防止草挤苗、草争肥，影响芋块正常生长。遇干旱时要适当浇水。不可浇大水，以防烂根。当株高达75cm时，为防徒长可摘心。
4   收获与贮藏:   人工栽培的菊芋，在霜降前，当地上部分枯黄时，是收获菊芋的适宜时期，因为适时收获，是高产优质的关键。采收时，将地上茎杆割去，再把地下块茎挖出来，块茎收获后不宜晾晒，应及时贮存准备出售，防止水分散失，影响商品价值。
(余姚市农林局)