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羊栖菜（海洋蔬菜）            【字体：小 大】
羊栖菜（海洋蔬菜）
作者：佚名    文章来源：黑龙江省农业经济信息网    点击数：    更新时间：2008-1-9


文章摘要：关于羊栖菜，记者曾深入温州市洞头县进行过实地采访，亲口品尝过这味美的海洋蔬菜，也亲眼目睹了洞头县委、县政府是如何支持与扶持这个行业的，比如：县长亲自担任县羊栖菜产业发展领导小组的组长，制定实行“政府推动，企业运作”的办法，并确定羊栖菜内外销的总体规划和发展战略，为羊栖菜销售创造良......





    关于羊栖菜，记者曾深入温州市洞头县进行过实地采访，亲口品尝过这味美的海洋蔬菜，也亲眼目睹了洞头县委、县政府是如何支持与扶持这个行业的，比如：县长亲自担任县羊栖菜产业发展领导小组的组长，制定实行“政府推动，企业运作”的办法，并确定羊栖菜内外销的总体规划和发展战略，为羊栖菜销售创造良好的环境和条件，拨款15万元为羊栖菜进行广告宣传等等。 

　　在采访过程中，记者觉得羊栖菜的开发与发展颇耐人寻味。据介绍，过去羊栖菜在洞头是作为海草而丢弃的。1988年一个日本客商发现了洞头这块资源后，马上跟当地签下出口日本的合同。一种被丢弃的海草一下子成了能出口创汇的产品。从那时起经过十几年的发展，经过优胜劣汰，在洞头加工羊栖菜的企业已经达到了三十多家。然而产品单纯出口日本潜藏着巨大的行业风险，为此洞头县政府未雨绸缪，把羊栖菜行业做为县里的支柱型产业和较高的经济增长点，正确引导企业开拓国内市场，逐步把这种健康保健的海洋蔬菜介绍给中国老百姓。记者欣闻浙江大学、杭州商学院已把羊栖菜做为一个科研课题，投资130万元进行研究，相信不久的将来羊栖菜真正的内在价值将被揭开，加工羊栖菜的企业也因此会有大的发展和质的飞跃，人们的餐桌上不久也会摆上羊栖菜制作的食品，羊栖菜在丰富了人们饮食的同时也定会给温州市洞头县带来巨大的经济效益。 

　　具有保健作用的海藻———羊栖菜 

　　羊栖菜是我国沿海地区继海带、紫菜之后开发的又一个藻类新品种，其肉厚汁多，属营养丰富的海洋黑色食品，有较高的食用和药用价值。据台湾国立健康、营养研究所应用食品部食品营养评价研究室长、农学博士、医学博士过启介先生研究表明：羊栖菜重量的一半是食用纤维，它的纤维素比海带要高（干燥海带大约8％，羊栖菜大约11％）。它能调整肠的机能，保持血液中胆固醇的正常含量，增加肠内细菌，控制有害细菌的发生。起着调整身体节奏，特别是有预防成人疾病的作用。羊栖菜也和海带一样同属褐藻类，海藻类的特色是食物纤维中含有大量的藻朊酸，藻朊酸有着把体内盐分排出体外的功能，这个功能可以起到减少体内的盐分和降低血压的效果。藻朊酸还有减少血液中的胆固醇的功能，并调整肠内细菌的平衡，保证肠道通畅的功能。 

　　据日本资料，羊栖菜经水煮、干燥，其营养成分为每100克可食部分，水分13．6克，蛋白质10．6克，脂质1．3克，糖类47．0克，纤维9．2克，灰份18．3克，钙1400毫克，磷100毫克，铁5．5毫克，钠1400毫克，钾4400毫克，胡萝卜素550毫克，维生素B1 0．01毫克，维生素B20．14毫克，烟酸108毫克。 

　　羊栖菜的用途主要是食用和作为药用资源：在日本市场上，羊栖菜作为保健食品主要以食用为主，也可作为食品的加工原料和烹饪原料。 

　　目前，人们以羊栖菜为药用资源的研究主要有以下几个方面：1．研制治疗风湿病用的含脂多糖药物；2．研制逆转录酶抑制剂，可抑制艾滋病还原病毒及成人T白血病还原病毒药物；3．可制成治疗消化道溃疡用的植物和微生物脂多糖；4．研制抗疱疹药；5．研制胆固醇下降剂；6．研制抗糖尿病剂；7．治疗弓形体感染用的脂多糖。另外，羊栖菜还可作为化工添加剂和粘合剂的原料。 

　　市场广阔大有可为 

　　羊栖菜自古代就为日本人所食用，现在日本国内的羊栖菜的生产量是2000吨左右。作为健康食品，它越来越为人们所认识了解，现韩国的出口羊栖菜的数量在急增。单单就出口作为发展毕竟被动。目前我国主要是开拓国内市场，逐渐使人们了解这种海藻，只有全面拉动国内市场的需求，羊栖菜行业的发展才大有可为。 

　　随着人们生活水平的提高，国内外对能增进人体机体免疫能力、延缓衰老、健康长寿的海洋保健食品非常关注，羊栖菜的生产适应了这一需求的发展。洞头县开发的即食羊栖菜已研制成功，现发展到10家国内生产厂家，产品有即食、饮料、干品小包装、袋泡茶、酱等系列产品，现已在温州、乐清、上海、北京等地设有销售网点。 

　　发展21世纪的海洋蔬菜 

　　羊栖菜养殖需有开阔的海区，且养殖海区具有一定流速和风速，海水透明度较高，营养盐丰富，水温适宜，洞头县浅海可供养殖的发展潜力巨大。洞头县经过10多年的实践，已积累了较为丰富的经验，洞头县委、县政府立足海岛优势，把羊栖菜的发展作为今后水产工作的重要组成部分。 

　　目前羊栖菜的发展也存在许多问题：如销售渠道狭窄，市场知名度尚低，产品档次不高等。根据这些问题，县委、县政府制定了统一的管理政策，统一策划广告宣传载体的内容和方式；统一规划加工企业内部管理与销售管理，统一产品质量标准，开发新品种，引进新技术、新工艺；统一筹集资金；统一支付营销渠道的公共性费用。全方位、多角度、长时段、强攻势集中宣传“海洋蔬菜———羊栖菜基地在洞头”，搞好宣传造势工作。并且规范营销市场行为，努力练好内功，提高产品档次，不断更新技术设备，开发有市场的食用系列产品。我们相信，一个发展前景广阔的21世纪海洋蔬菜———羊栖菜，必定会在洞头县大力发扬。 





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