慈菇是多年、一年或二年生草本植物，性喜温湿、充足阳光及富含有机质肥粘土壤，耐肥力强，不耐霜冻和干旱，全生长期180—220天。慈菇含有丰富蛋白质、脂肪和维生素等，营养价值高,近几年，销路好，价格高，成为当地农户一项可观的经济收入来源。现将无公害慈菇标准化栽培技术介绍如下，以供参考。

一、品种选择及特性
    1、苏州黄  原产江苏苏州。植株较高大，株形较开张。球茎卵圆形，高5－5.5厘米，横径3.5－4厘米，顶芽扁形白色、长5.5厘米。单个重一两左右，球茎上有3—4个环节，环节上鳞片淡黄褐色，有棕褐色条纹，肉黄白色，品质较好，微有苦味。较晚熟。抗病性较好，为主栽品种。
    2、紫圆  原产江苏宝应一带。叶片阔，叶尖纯圆。球茎似球形，平均纵横径3.5厘米，顶芽长6—7厘米，球茎普遍有二个环节，鳞叶呈咖啡色。球茎表面呈蓝紫色且有红黄条纹，肉乳白色，品质较粗，微有苦味。较早熟。较易发生黑粉病，为辅栽品种。

二   培育壮苗
    1、选择优良种球。实行片选（球茎膨大阶段进行）、球选（贮藏前、育苗前进行）相结合的方法，选择球茎肥大、无损伤、无病虫害；顶芽粗短，横径0.8cm以上；具有本品种优良特性的球茎作种菇。
    2、选择苗床。选择土壤肥沃、疏松、熟化程度高、排灌方便的水田作苗床。做成畦宽1.5m~1.6m，沟宽25cm，深10cm~15cm的育苗畦，畦面要平整湿润。苗床面积与大田面积之比为1：15。
    3、播种育苗。
    （1） 播种时间：7月上、中旬。
    （2）播种方法：播插深度要一致，以顶芽露出1/3~1/2为宜。
    （3） 播种密度：株距8cm，行距8cm。
    （4）苗期管理：播种后立即搭棚，其上覆盖稻草、茭白叶等遮荫物，以降低苗床温度。播种后应保持5—6厘米的浅水。球茎萌发，生长至2－3片叶时，适当追施稀薄人粪尿1－2次，促进秧苗健壮生长。

    三、整地与定植
    1、整地、施基肥：选择地势平坦、排灌方便、土地肥沃的田块，种植前翻耕20cm~25cm，每亩施腐熟有机肥2000kg，前茬为茭白，土壤肥沃，可不施基肥。然后平整田面，开好排水沟（宽40cm~50cm，深20cm~25cm）。
    2、定植：
    （1）秧苗选择：苗高25cm~30cm、3至4片叶、根系生长旺盛的苗，苗龄15至20天。
    （2）定植时间：7月下旬~8月上旬。
    （3）定植密度：株距40cm~45cm，行距55cm~60cm，每穴定植1株。每亩种植2500株~3000株。

    四、田间管理
    1、追肥
    第一次：植株成活后，每亩施碳酸氢铵50kg或腐熟人粪尿1000kg；不施基肥的田块每亩施腐熟有机肥1000kg。
    第二次：8月20日前后，每亩撒施N、P、K三元复合肥40kg。
    第三次：9月10日前后，每亩施尿素12.5kg~15kg、氯化钾或硫酸钾10kg/亩。
    第四次：9月底，每亩施尿素20kg/亩。
    2、耘田
    定植7天后至植株抽生匍匐茎以前（8月23日前）每隔7~10天耘田一次，共2次；在耘田时结合捺叶，根际培土。
    3、水位
    慈菇整个生育期间以保持浅水，严防干旱为原则。炎热天气宜适当加深水位，于深夜或清晨适当深灌凉水，以降低土温，改善田间小气候条件。定植后至第一次追肥前应保持水位5cm~10cm。每次施肥时，宜灌深水8cm~10cm，以防肥害，第三天降至3cm~5cm。“白露”以后，植株大量抽生匍匐枝和结球阶段，应保持浅水，以防疯长，促进匍匐枝及时抽生。8月中旬轻度搁田，以田面结皮为度，抑制营养生长，促进转化。到“秋分”后，匍匐枝大量抽生，要再灌水3~5cm，以促进根系生长，保证结球水分的需要。

    四、病虫防治
    慈菇主要病害是黑粉病，主要虫害是蚜虫、斜纹夜蛾。
    1、防治原则
    贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，从生态系统出发，利用生态系统的平衡性和生物多样性，运用农业防治、生物防治、物理防治和化学防治等综合治理措施。不使用国家明令禁止的高毒、高残留、高生物富集性、高三致农药及其混配农药。农药使用应严格执行GB4285和GB/T8321（所有部分）的规定。
    2、农业防治
    （1）选留无病虫害无损伤的优良球茎作种。
    （2）控制氮肥用量，合理增施磷钾肥。
    （3）控制水位，促进发根，提高植株抗性。
    （4）种植前灌深水17cm～20cm5天以上，杀死越冬虫源。

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