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怎样提高平菇的种植效益            【字体：小 大】
怎样提高平菇的种植效益
作者：佚名    文章来源：黑龙江省农业经济信息网    点击数：    更新时间：2007-11-12


文章摘要：编者按：平菇是目前种植最广泛，效益最稳定的食用菌品种之一，但近年来一些菇农反映平菇的种植效益不如前些年高，是什么原因造成的？如何提高种植平菇的收入呢？对此，本报邀请省农林科学院遗传所的高春燕、王朝江两位食用菌专家撰写了下文，希望对广大平菇种植者有所帮助。一、防菌种退化，慎重选种选......




    编者按：平菇是目前种植最广泛，效益最稳定的食用菌品种之一，但近年来一些菇农反映平菇的种植效益不如前些年高，是什么原因造成的？如何提高种植平菇的收入呢？对此，本报邀请省农林科学院遗传所的高春燕、王朝江两位食用菌专家撰写了下文，希望对广大平菇种植者有所帮助。

　　一、防菌种退化，慎重选种

　　选择品种时根据栽培季节的不同选择适当品种，同时注意品种的搭配。

　　菇农从菌种的外观特性上可判断出菌种的好坏与新旧，实践证明长满后7～8天或刚刚现原基的菌种抗性及活力最强。河北省农科院食用菌室，近年来在研究菌种退化方面做了大量的工作，有一整套防止菌种退化的方法，每年均进行菌种的提纯复壮，取得了一定的效果。

　　二、科学灭菌、补水增产量

　　1.制种及发菌期间防止各种杂菌的污染。这是平菇高产的基础，最关键的几步是：第一，无论是制作那一级的菌种时，灭菌是非常重要的，制做栽培种时我们一般采用土蒸灶常压灭菌，灭菌的时间一定要保证，当温度上升到100℃时，维持10～12小时，再闷4～5小时以上。越是温度高时制种，越应该注意这点。第二，灭菌完成后，接种时一定要严格无菌操作，这种操作一定要在接种箱或接种室内无菌条件下进行，接种场所，接种工具及种瓶的外壁必须严格消毒。第三，培养发菌时，注意培养环境，最好有单独的发菌室，要求培养环境通风、湿度小、遮光。温度高时，菌袋呈井字型码放，以利于散热，防止高温烧菌。湿度大时，注意通风，高温高湿的杂菌主要是红色脉孢霉。温度低时，菌袋要堆码紧凑，以利用自身的发热来保温。第四，为了减少感染杂菌，配方上可在栽培料中添加优质多菌灵和百菌净，注意气温高时少添加玉米面、麸皮、尿素、二铵等，并建议加入高效低毒、低残留的杀虫剂以防止虫害发生。

　　2.出菇期间注意通风保湿，并注意防治各种虫害。由于平菇子实体生长发育期间要消耗大量的氧气，排出二氧化碳，使环境中二氧化碳的浓度增大，如果通风不良，就长出畸形菇。平菇子实体对水分的需求量大，要求环境中空气湿度达到85%～95%。湿度过低，子实体失水干燥，生长受到抑制，严重时会枯死。但空气湿度过大，子实体会变黄腐烂。因此在喷水保湿时，主要向地面和四周墙壁上喷水，要做到轻喷勤喷，喷水时尽量不要直接对着子实体淋水，要将喷头向上，让水自然飘落在子实体上，使子实体表面湿润。喷水次数要根据气候和菇体大小而定。在晴天，温度高，菇体大时，要多喷水，每天喷水3～4次。阴天和雨天菇体小时，要少喷水，或不喷水。每次喷水时，结合进行通风换气。温度较高要注意防止虫害，如果有虫害发生，可环境喷施高效低毒、低残留的杀虫剂，如高效氯氢菊酯、辛硫磷等，最好使用食用菌专用药剂，如菇虫速杀等。

　　3.出菇末期往意补水，以提高产量。平菇采收了2～3潮以后，培养料内的水分降低了很多。而平菇产量的高低，质量的优劣，关键因素在于水分。因此需要往袋内补充水分。补水的方法有很多，归纳起来主要有三种：（1）用补水器直接往袋内注消过毒的水，或者把菌袋放在装满水的池子内浸泡。水分的补充标准是：补好水的菌袋重量基本上达到或略低装袋时的重量。在补水时还可以添加各种营养液，对增加产量也有一定好处。经补水后，还可连续出2～3潮优质平菇，总产量可比不补水的要提高30%左右。但是请注意，出现以下情况不宜补水，第一种情况是料内菌丝生长稀疏、长势细弱、菌丝发黄、生活力下降，第二种情况是料内已发生病虫害。还有很重要的一点，补水时要注意当时的气温，自然温度降至5℃以下，或者遇到高温季节，均不宜使用此方法补水。否则容易导致整体污染。（2）覆土补水法。将菌棒脱去塑料袋，排在畦内，覆盖上加有白灰的湿土，菌棒可以从畦底及覆土中吸收水分。注意覆土的前3天，每天要浇水3次，每次要浇透。覆土的优点是既保温又保湿，据统计可增产50%左右。（3）垛菌墙补水法。即立体形式的覆土，方法是把菌棒一端脱去塑料袋，脱袋的一端相邻起垛，缝隙间用湿泥土填充，垛成的垛底面大，上面小，以防止倒垛，上面还可用土围成水池形状，供洇水时用。垛菌墙的最大好处在于有效的利用空间。

　　三、反季生产，品种巧搭配，打开市场销路

　　市场行情我们普通的农民很难把握，根据近几来年的销售情况，建议农民种植一些高温品种反季生产；也可以通过不同品种的搭配，进行周年生产，提高产品的销售价格。近年来小平菇的价格比较高，农民朋友们也可试种一些。

 





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