九月是菇农制作香菇菌棒的大好时机，为了提高香菇菌棒的成活率，现将高温季节香菇菌棒制作的技术及防范措施归纳如下，供广大茹农参考。

1、培养基础配方：应按常规配方搭配（杂木屑78%、麦麸20%、糖1%、石膏1%）但在高温期间，必须做到配料三均匀，既木屑与辅料混合要均匀，干湿要均匀，酸碱度要均匀（PH5.5-6），二个防止既防止棒料装袋时间过长（以一灶2000支菌棒计）要求4-5小时装袋完毕，防止培养料作酸，筒袋涨大（培养料可加入0.5%-1%生石灰）。

2、装袋灭菌：每灶按2000支菌棒为例，灭菌开始必须火力要旺，争取4-5小时内灶温度达到100℃灶下部温度也应达到98℃），保持20-25小时，再闷3小时既可。（灶内必须及时补水，要求补水温度不能低于80℃）

3、菌棒接种：目前我区大部分茹农采用账棚接种，一账棚装2000支菌棒，需用3-5合气雾消毒剂点燃，密封4-5小时既可接种，接种时必须避开一天中的高温期，一般安排在晚上或第二天凌晨，静风无雨天接种最好。

4、菌棒培养：首先要求发菌场地通风、干燥、光线暗，堆放菌棒不能超过10层，最好8层，行间要有通道。第二，香菇菌丝生长温度一般22℃­­—28℃­­，因此菌棒前期要防高温为主，故早晚必须及时打开门窗注意通风，上午九时至下午四时关闭门窗或门窗上挂太阳网等物防止阳光直射。这样可以加速菌丝的生长及营养成分的积累。第三，菌棒刺孔通气，除按常规次数刺孔外，培养室温度必须控制在30℃­­以内，超过30℃­­禁止刺孔。

5、杂菌感染和处理，高温期间菌棒感染杂菌有如下几个方面：第一，菌棒接种后的一周内发现菌棒有花点霉菌，证明培养料灭菌不彻底，必须脱袋补充三分之一新料重新灭菌，第二，菌棒筒袋发现破损或针眼洞感染青霉（如菌棒接种有5孔，有4—5孔无感染）可继续培养观察，若2—3孔不好应及时剖袋重新返工制作。第三，接种孔感染杂毛，黄、根霉1-2孔时，如菌丝萌发良好可保留，待香菇菌丝从生理条件成熟时最终会覆盖杂霉菌，也能正常出菇。第四，发现有链孢霉时应及时采用湿纸或滴有柴油的湿布包住霉菌，拿出培养室到阴凉处深埋即可。

总之，在高温季节，如能按照上述几点要求制作菌棒，袋栽香菇菌棒的成品率将大提高。同时对下一步香菇菌棒的排场、转色、出菇、产品质量和产量都能起到很大的作用。