(一)整地:平地建枇杷园应挖定植沟，一般沟宽0．80--1.0m，深0．80m左右，定植沟间的距离一般为3m左右，定植沟的长度根据园地大小或坡面长而定。挖沟时将表土、心土分开放，表土放在上沿，回填时先回填表土，并分3--4层用来压埋秸秆、稻草、农家肥、磷肥等。一般栽前提前1--2个月施基肥。

　　枇杷对土壤适应性广，一般沙质或砾质壤土都能栽培，但以土层深厚、土质疏松，含腐殖质多，保水保肥力强，而又不易积水的土壤为佳。土壤过分粘重的可掺如一些沙土，土壤酸性较重的，应结合施肥，适当增施石灰以便改良土壤。

　　坡地，必须修成等高水平梯田。山地土质较瘠薄，必须采用大穴大肥栽培，定植穴长宽各1m，深0．8--1．0m，同时每穴分3--4层回填厩肥、绿肥等50kg以上，磷肥0．8--1kg，生石灰1kg。肥要与土充分混合，农家肥放在底层，利于根系吸收，磷肥与石灰分层放，不可混合。待肥料腐烂，松土沉实后再定植。

　　(二)选用优良壮苗:品种选择应遵循“适地适树”的原则，同时要求果实较大，一般在50g左右，肉厚味甜，丰产性和抗病能力强的嫁接品种。

　　(三)定植时间:在春季春梢萌动前定植，一般是在春季3月左右。过迟影响春梢抽生，土壤过湿或风速过大的情况下，不宜定植。

　　(四)定植密度:密植一般根据栽培品种、土壤肥力、地势等而定。通常土壤瘠薄的坡地比肥沃深厚的平地密，树势弱的比树势旺的密。株行距一般为2x3m，667平方米栽111株，也可按株行距2x3．5m，2.5x3．5m。

　　(五)合理配置授粉树、品种搭配适当:枇杷大多是自花授粉，但部分品种有自花不实现象。因此在同一园地，应栽培2--3个品种，但要求品种盛花期相近，以便于授粉。一般每2行主栽品种，再种1行授粉品种，比例为2：1，也可结合花期放蜂提高授粉率，枇杷园实行早、中、晚熟品种搭配，可以根据成熟期不同适应市场的供需。一般以早、中，晚熟品种按1--3：5--6：2--4搭配。

　　(六)合理定植：带土移栽苗木，一般移栽成活率高，不带土移栽，根系应蘸泥浆。定植时将苗木放在定植点中心位置，并使根系在穴中分布均匀，然后分层填土，使根系充分接触土壤，边填边塌实土壤，浇定根水，再次覆土至嫁接口附近，再浇定根水，使土壤与枇杷根系充分接触，再填土。一般回填土比地面高出10--20cm左右。在每株枇杷苗周围内做成高5cm左右的土圈，以便浇水、施肥或拦截降水。

　　(七)定干：定干高度在嫁接口以上30--40cm，其上分枝长度保留20cm左右，在干高上方选留3个饱满的芽，培养为主枝，各个主枝方向呈120度。