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禽蛋深加工系列产品综合开发技术            【字体：小 大】
禽蛋深加工系列产品综合开发技术
作者：佚名    文章来源：黑龙江省农业经济信息网    点击数：    更新时间：2007-9-15


文章摘要：成果主要内容及技术指标：“禽蛋深加工系列产品综合开发技术”为黑龙江省“九五”重点科技攻关项目，同时得到哈尔滨市“九五”重点科技经费支持。该项目是以解决目前我国禽蛋中生物活性物质开发技术落后、禽蛋综合利用程度低等问题，研究出具有自主知识产权的综合利用禽蛋资源的关键技术。即将鸡蛋分割......




成果主要内容及技术指标：“禽蛋深加工系列产品综合开发技术”为黑龙江省“九五”重点科技攻关项目，同时得到哈尔滨市“九五”重点科技经费支持。该项目是以解决目前我国禽蛋中生物活性物质开发技术落后、禽蛋综合利用程度低等问题，研究出具有自主知识产权的综合利用禽蛋资源的关键技术。即将鸡蛋分割，以蛋清、蛋黄和蛋壳分别为原料，采用超临界CO2萃取、膜分离、色谱分离、酶改性等先进、快捷的加工技术生产高附加值生物活性物质-溶菌酶、蛋清低聚肽、蛋黄油、蛋黄卵磷脂和蛋壳生物高钙制剂等，建立禽蛋深加工联产配套技术体系，提高经济效益和社会效益。可根据投资情况和年处理鲜蛋量确定生产一种、两种或多种产品。
技术水平及获专利、奖励：本成果通过专家鉴定，为国内领先水平。该成果分获2003年黑龙江省教育厅科技进步一等奖和黑龙江省科技进步二等奖。已申请国家发明专利。
应用范围：食品工业。
经济效益和社会效益预测：成果转化后，在不考虑其它成本的情况下，可使每吨鸡蛋产值由0.36万元提高到11.0万元，增值30倍。该项成果产品附加值高、利润大，经济效益显著。
投资条件：可以投资建厂，或在制药厂中建设。
转让合作方式：技术转让。

 

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