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五香毛豆为什么列为豆中珍品？

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五香毛豆为什么列为豆中珍品？

作者：佚名文章来源：浙江农业技术资料网点击数：更新时间：2007-9-12

文章摘要：毛豆素有"植物肉"之称。因为每100克新鲜豆粒中含蛋白质养分高达13．6～17．6克。是我国人民蛋白质养分的主要来源之一。杭州的五香毛豆又以味香、质糯、粒大、易酥，称著内外各地。该品种耐高温、干旱，抗病，上市时期正值夏秋蔬菜市场淡季，具有明显的"补淡......

毛豆素有"植物肉"之称。因为每100克新鲜豆粒中含蛋白质养分高达13．6～17．6克。是我国人民蛋白质养分的主要来源之一。杭州的五香毛豆又以味香、质糯、粒大、易酥，称著内外各地。该品种耐高温、干旱，抗病，上市时期正值夏秋蔬菜市场淡季，具有明显的"补淡"作用。因此栽培效益显著。（杭州市农科院）

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