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守宫木（五指山野菜、天绿香）            【字体：小 大】
守宫木（五指山野菜、天绿香）
作者：佚名    文章来源：浙江农业技术资料网    点击数：    更新时间：2007-9-12


文章摘要：守宫木，学名：Sauropusandrogynus（L.）Merr.，别名越南菜、树枸杞、树仔菜、天缘香，大戟科（Euphorbiaceae）守宫木属。多年生常绿灌木。产于我国云南南部、四川峨嵋、洪雅和越南国。为热带和亚热带灌木，以嫩茎叶供食。近年经驯化栽培、推广，已成为深圳、香......


 


   守宫木，学名：Sauropus androgynus （L.） Merr.，别名越南菜、树枸杞、树仔菜、天缘香，大戟科（Euphorbiaceae）守宫木属。多年生常绿灌木。产于我国云南南部、四川峨嵋、洪雅和越南国。为热带和亚热带灌木，以嫩茎叶供食。近年经驯化栽培、推广，已成为深圳、香港和台湾市场倍受欢迎的最新蔬菜，北方可在保护地栽培。

   一、植物学特征

   野生灌木株高1～1.5m。于日光温室栽培，高达3m多。茎光滑无毛。小枝绿色，略有棱角，小枝充实后很易发生不定根。

   叶：互生，2列，卵形至披针状卵形，基部钝或圆形，稀楔形，先端钝或急尖。气缘，质软。具短叶柄，托叶细小，锥状，宿存。

   花：单性，雌雄同株异花，无花瓣，数朵簇生于叶腋。雄花花萼盘状，浅紫红色，雄蕊3枚，黄色，无退化的子房。雌花花萼6深裂，果期增大；子房3室，每室2胚珠。

   果实：蒴果扁球形，种子三棱形。

   二、对环境条件的要求

   喜温暖潮湿的气候。自然生长于冬季无霜冻期，年平均温度在21～24℃，空气湿度大，年降水量在1000mm的地区，成长株能耐短暂的轻霜以及耐高温多雨，在高温干旱的环境下虽能生长，但叶质变薄，且易老化。根部不耐渍水。对土壤适应性广，较耐干旱和贫瘠土壤，但在瘠薄土中种植时，生长缓慢，叶质粗硬，新生芽很易老化。宜中性或微酸性土壤。pH值在5.5～8范围内都能生长。对光照要求不严格，较耐阴。

   三、栽培技术

   1.苗木的繁殖　播种育苗或扦插育苗，由于种子来源较缺乏，而扦插繁殖方法简单易行，从扦插苗定植至商品采收始期，均较播种育苗迅速，故目前多采用插条育苗移栽。其方法如下：

   （1）苗床的准备 苗床地宜选择排灌良好的土地，用沙质壤土或疏松肥沃的腐殖质壤土，也可用素沙砂土加草炭或用蛭石。不需施用肥料。按需要苗数准备面积。1m宽的苗床扦插3～4行，株距10～15cm，667m2可扦插1.3万～2万苗。可种大田近7000m2。

   （2）插穗的准备 在优良母株上选取1～2年生健壮、组织充实、芽饱满、无创伤、无病虫害的生长发育枝作插条，不要用节间很长的徒长枝，因徒长枝组织松疏，不易发根。枝条剪下后，截去顶端柔软的部分，取2～3芽截取插条。截条时，上剪口应距第1个芽眼约0.3～0.5cm，剪口切面要平滑，下剪口则宜剪成斜面，以便于扦插，并识别枝条的上下而不致倒插，长度约为15cm左右。然后把枝条分清上下，捆成把，顶朝上地放于干净的水桶内备用。如当天不能插完，可用清水浸泡着。水的深度约为插条长度的1/3～1/2处。若用生根素浸泡，生根率可达100%。

   （3）扦插方法 扦插时把削斜口的一端入土，深度约为插条长度的1/3～1/2。每插一枝应用手将插条周围的土摁实。全畦插完后浇足水，并盖上塑料膜保温保湿，或搭架盖遮阳网。

   （4）苗床的管理

   ①温度 露地扦插育苗，选择气温在15～20℃左右的季节进行，而在土温高于气温3～5℃时，对插条生根、成活生长都较有利。北方在春末温室气温在25～30℃时进行插条生长比早春较低温时生根更快。故温度的控制应根据各地的条件采取相应措施，可采用地膜覆盖，或夏季高温时，搭架用遮阳网遮阴降温。

   ②湿度 苗床经常保持土壤湿润，天气干燥时，宜用人工喷雾增加苗地空间的湿度。每隔5～7天灌水1次，灌水后要浅松土。

   ③通风 用塑料薄膜覆盖的苗床，要经常检查苗床内温、湿度，如中午温度高于30℃以上时，即应将苗床两头薄膜打开，通风透气降温，防止插条在过湿的土中霉烂，插条生根新芽萌动后，逐渐撤除覆盖物。

   ④光照 刚扦插的枝条，不宜受阳光直射，因地制宜采取措施适当遮光，扦插后约1周，枝条长根的阶段，需要一定的光照。

   2.种植

   （1）栽培季节及方式 在冬季气温0℃以下时间长的地区，只能在保护地栽培。全年能进行扦插育苗种植。单一栽培或与瓜类间作。在无霜冻的地区大面积露地栽培，雨季种植既省工，成活率也高。并可就地扦插，或直接播种。栽培容易，也可零星种植于屋前后、菜园边。

   （2）种植方法

   ①保护地栽培 宜适当密植，早采摘矮化植株。土地要深翻施基肥后浅种，株距30cm，行距40～50cm，间作黄瓜的行距可宽些。定植后植株长高约50cm时，即要采摘嫩梢，使植株抽发侧芽，并控制在1m以内。采摘后追肥。守宫木也可盆栽，在日光温室行立体生产。

   ②南方露地栽培因具体条件而定，利用山坡地种植，可按等高开环山沟或打植穴，沟或穴深30cm以上，控起的心土放于下坡面，以使植后的地面内倾，利于保水。施放基肥后，再锄松底土与肥料混合，上盖表土再行种植，每穴1～2苗，以上坡表土覆盖根部，山地种植，不能引流水灌溉的，要于雨季前挖好植穴，抢雨天种植。秋后开穴追干肥。

   守宫木生长粗放，若加强肥水中耕除草等管理，即能提高产品品质，延长采摘期，增加产量，故应每采收1～2次后，培土追肥。

   3.采收　在温暖湿润的条件下，定植后30～40天，植株长出嫩茎即可随时采收。嫩茎尖的采摘长12～15cm，手折即断者为佳，按市场要求捆小把上市。嫩叶的采收全年可进行。

   四、营养价值及烹饪方法

   守宫木的营养价值很高，每百克鲜嫩茎叶中含蛋白质4.0g、胡萝卜素4.94mg、维生素B20.18mg、维生素C180mg、矿物元素钾401.84mg、钙120.90mg、镁61.98mg、磷56.61mg、钠3.72mg、铁2.54mg、锰1.81mg、锌1.13mg、铜0.12mg。守宫木蛋白质中已知氨基酸含量占3.36%，其中天门冬氨酸0.32%、苏氨酸+目氨酸共0.35%、丝氨酸0.16%、谷氨酸0.82%、胱氨酸0.13%、缬氨酸+蛋氨酸共0.31%、丙氨酸0.19%、精氨酸0.18%、异光氨酸0.11%、亮氨酸0.25%、酪氨酸0.15%、苯丙氨酸0.14%、赖氨酸0.17%、组氨酸0.08%。

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