东宁县绥阳镇有着全国闻名的黑木耳交易大市场，这里也是我省重要的黑木耳生产基地，几乎家家户户都搞黑木耳栽培，有关部门在技术服务上力度也非常大，木耳产业越做越强。目前，已到了生产三级菌的时期，绥阳镇的黑木耳栽培户张孝学早早就开始动手培养菌种。可是，这个阶段他家的菌种总是会出现菌丝徒长的现象，影响了黑木耳生产效益。

    张丕奇副研究员指出，这是由于此阶段的管理有一定难度，菌丝徒长主要是一些农户对管理环节操作不当造成的。此阶段要重点做好四个方面：

    首先，在配方上要合理，不能盲目追求高营养，稻糠、豆粉等精料要适量，不超过总量的15％～18％。如果精料过多，易造成菌丝的徒长、烧菌、伤热以及出耳晚，也容易产生病害。

    其次，在菌袋封口时也要注意，多采取插木棍儿灭菌的方法，这样可以提高生产速度。如果木屑过细或者棉塞过紧，会影响菌的萌发，造成吃料困难甚至死亡的现象。

    第三，很多人怕灭菌不彻底，往往采取增加灭菌时间来实现，这种做法是非常不科学的。当灶体温度达到100℃后，维持6～8个小时就可把菌杀死，不要一直闷锅。有些人灭菌时间达到16小时，这样易造成酸料，影响菌丝的生长。出锅时，表面附着一层冷凝水，在接种时易产生感染，应该在达到灭菌时间后及时开锅放气，将冷气排出，用余热即可将表面烘干。

    第四，养菌时重中之重是控制好室内温度，千万不要伤热。菌丝培养最适宜的温度是25℃（指菌丝接触温度），袋内温度要高于室温，合理控制室温既可减少燃料浪费，又可促进菌丝生长。一般情况下，培养的头5天，温度在28℃左右，可促进菌丝的萌发、定植，减少污染。随着培养时间的加长，室温逐渐往下降，在菌丝培养后期阶段，室内温度达到16℃以上即可。