油沙豆是我国农业专家从非洲引进的一种综合利用价值很高的草本油、粮、饲多用的新型经济作物。
　　栽培技术
　　土壤：油沙豆适应土壤和气候条件广泛，但以泥沙土、淤泥土、黑沙土、黄绵土最为合适。风化石（俗称包土）不宜种植。
　　肥料：以多元素肥料为主，如烟草肥、农家肥、饼肥等。施用时应以烟草肥为主，对肥力低的田块还要增施尿素等氮素肥料。
　　播种：早茬在清明及立夏期间播种，回茬在复收之后立即整地播种，其方法是挖明窝点播，窝距２６cm－３３cm，最远不能超过３３cm，每亩确保６００窝左右，亩用种量１０公斤左右，每窝２－４粒撒于窝内呈散开状态，不能聚在一起，因油沙豆分蘖力特别强，否则影响其效果。播种前的种子也可作催芽处理，具体方法是将种子放入清水中浸６－１２小时，待种子呈饱满状态后捞出摊晾于透气的容器内，如竹筛等。每天洒清水３－５次，使其保持湿润而不积水，盛种的容器应放于温暖的地方，气候遇冷时适当加温，令其发芽。待有三分之一至半数的种子发芽时，就可播种。
　　田间管理
　　油沙豆的整个生长期一般没有病虫危害，不需防虫治病，其田间管理主要是在生长前期和中期锄杂草，因油沙豆是浅根植物，特别是生长的中期，锄草以浅为宜，不能深锄。对部分深根性杂草，应采取拔除的方法。每次锄草不需多培土，当植株进入旺长期，叶子覆盖整个地面时就不要锄草了。
　　收获
　　油沙豆主要收获地下核状根茎果，时至秋分之后，地上部叶色开始发黄时就可开始采收。筛去细土和小石子，拣掉大石块及杂物，就能暂时存放或淘洗。淘洗时除去其它杂质，就可获得洁净的油沙豆果，一般亩产在１０００公斤左右。
　　储藏
　　１、种子储藏：将纯净的油沙豆颗粒置于阳光下晒一天（八九成干）后，用袋存放于红薯窖内，也可用等量细土拌匀放于阴凉潮湿处。以上两种储藏方法，者必须勤查翻看，须防鼠害或发霉，如遇鼠害应转移至安全的地方。发霉现象一般由于温度和湿度偏高造成，需用清水洗净后充分晾干水分再保存，也可用千分之一硫酸铜溶液浸种１０分钟，捞出晾干水分储存待播。
　　２、待加工料的存放：将纯净的油沙豆颗粒置于阳光下，充分晒干，将颗粒咬或砸能变碎为宜，以便随时加工油料之用