春节将至，不少单位或个人开始成箱采购水果准备过年。可市场上出售的一些鲜红可人的西红柿和苹果吃起来却味同嚼蜡，原来是用“催红素”
　　催红的。看上去紫得发黑的“乒乓葡萄”，吃到嘴里或是淡然无味，或是又酸又涩，原来这些“乒乓葡萄”竟是用“葡萄膨大素”催熟的。还有硕大的西瓜、甜瓜、水蜜桃等，不
　　少都是用激素“催”出来的。
　　据业内人士介绍，个别商贩把青西红柿和苹果浸入催红素的稀释液，两天左右就可以变得红彤彤的。葡萄膨大素的主要成分是氯吡脲，“乒乓葡萄”都是用它催大的。使用了激素的葡萄外观好看，但质量明显下降。
　　专家指出，激素在水果中残留，人体摄入量过大必然危害健康，因此市民在选购这类水果时不要被其外表迷惑。