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工业玉米淀粉国家标准            【字体：小 大】
工业玉米淀粉国家标准
作者：佚名    文章来源：中国农资网    点击数：    更新时间：2007-9-20


文章摘要：（一）适用范围本标准适用于以玉米为原料，经湿磨法加工制成的工业淀粉。本标准规定了工业玉米淀粉的技术要求、检验规则及产品的标志、包装、运输、贮存。（二）引用标准GB191包装储运图示标志GB601化学试剂滴定分析用标准溶液的制备GB602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB603化学试剂实验方法中所用制剂及制品的制备GB7718食品标签通用标准（三）质量要求1、感官要求项目指标优级品一级品二级品气味......


（一） 适用范围 

    本标准适用于以玉米为原料，经湿磨法加工制成的工业淀粉。本标准规定了工业玉米淀粉的技术要求、检验规则及产品 的标志、包装、运输、贮存。

    （二） 引用标准 

    GB191   包装储运图示标志  
    GB601   化学试剂     滴定分析用标准溶液的制备  
    GB602   化学试剂     杂质测定用标准溶液的制备  
    GB603   化学试剂     实验方法中所用制剂及制品的制备  
    GB7718  食品标签通用标准   

    （三） 质量要求 

    1、感官要求 

     项    目             指           　　标 

                       优级品    一级品   二级品 

     气    味      具有玉米淀粉固有的特殊气味，无异味  
     外    观      白色或微带浅黄色阴影的粉末，具有光泽 

    2、理化指标          

     项   　　目                指            　　标 

                            优级品      一级品    二级品 

     水分（%,m/m）                      ≤14.0  
     细度（%,m/m)           ≥99.8      ≥99.5    ≥99.0  
     斑点（个,/平方厘米)    ≤0.4       ≤1.2     ≤2.0  
     酸度（中和100g绝干淀
     粉消耗0.1mol/L氢氧化   ≤12.0      ≤18.0    ≤25.0 
     钠溶液的毫升数      
     灰分(干基)(%,m/m)      ≤0.10      ≤0.15    ≤0.20 
     蛋白质(干基)(%,m/m)    ≤0.4       ≤0.50    ≤0.80 
     脂肪(干基)(%,m/m)      ≤0.10      ≤0.15    ≤0.25 
     二氧化硫(%,m/m)        ≤0.004       --        -- 
     铁盐(Fe)(%,m/m)        ≤0.002       --        -- 

    (四）、检验规则

　　1、同一生产期内所生产、经包装出厂的，具有同一批号和同样质量证明书的淀粉，为同一批次产品。  
　　2、生产厂必须按本标准规定逐批进行检验，并应附有质量检验部门出具的产品质量合格证，方能出厂。 
　　3、受货方在接到货时，有权从该厂产品中抽取样品，按本标准规定进行检验。  

    （五）、标志、包装、运输、贮存

　　1、产品标志、标签。产品的标签标志按GB7718执行，并明确标出淀粉产品标准等级的代号，外包装上的文字内容与图示应符合GB191标准。 

　　2、包装  

　　（1）产品的包装必须袋质结实，标签清晰整洁，袋口密封，能保证在装卸、运输和贮存过程中无破漏现象，用于食品工业的产品包装袋还必须符合食品卫生的要求。  
　　（2）袋装淀粉质量50kg以下，允许公差为±0.3%；50kg以上，允许公差为±0.2%。  

　 3、运输。运输设备要洁净卫生，无其他强烈刺激味，运输时，必须用篷布遮盖。不得受潮，在整个运输过程中，要保持干燥、清洁，不得与 有毒、有害、有腐蚀性物品混装、混运，避免日晒和雨淋。装卸时，应轻拿轻放，严禁直接钩、扎包装袋。 

　　4、贮存。存放地点应保持清洁、通风干燥、阴凉、，严防日晒、雨淋，严禁火种。不得与有毒、有害、有腐蚀性和含有异味的物品堆放在一起。产品包装袋应放在离地100mm以上的垫板上，堆垛四周应离墙壁500mm以上，垛间应留有600mm以上的通道。 



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