早熟5号系浙江省农科院园艺所大白菜组韦顺恋研究员主持选育和繁殖的一代杂交种。耐热耐湿、特抗炭疽病，适于高湿、多雨时期作小白菜栽培，也是早秋作结球白菜栽培、秋淡季节上市的优良品种。播种期弹性大，一般于5月上旬—9月下旬均可作小白菜栽培，结球白菜一般8月上旬—8月下旬均可播种。随着设施栽培的应用，大棚早熟5号作菜苔栽培不仅上市早、价格优，而且产量高、经济效益好，比露地栽培的上市早1个月左右，比其它白菜类早半个月左右。我市一般于9月底—10月初播种，11月下旬移栽，每亩密度8000株上下，亩施腐熟有机肥1000公斤左右，于移栽前翻埋入土，追肥应重视苔肥的施用，以速效性氮肥为主，可用尿素1—1.5公斤兑水50公斤浇施，具体视生长情况而定。采收期于翌年2月初—2月底。每公斤批发价2—3元，平均亩产3500—4000公斤，亩产值可达8000元以上。