孟津县地处河南西部浅山丘陵地区，土壤质地多为红黄土和立黄土，富含钾质，适合红薯生长，该县历史上就有种植红薯的传统。近年来，随着人们生活水平的提高，红薯逐渐退出了主食地位，但红薯及其加工产品却成了紧俏商品，越来越受到消费者的青睐。

　　为了发挥孟津县传统的红薯种植，变资源优势为商品优势，变商品优势为经济优势，该县农业局农艺师周武须，以洛阳生态农业科技示范园区为依托，于2002年开始，先后从国家、河南省和洛阳市农科院引进水果型、高淀粉加工型、鲜食型、黑色保健型等8个新的脱毒红薯品种，经过几年的精心栽培，试种成功。为推广红薯新品种，使那些不能外出打工的群众依靠红薯种植脱贫致富，2007年4月，他与当地几名红薯种植大户、红薯加工技师和农民经纪人联合成立了“孟津县味达美红薯种植专业合作社”，这也是河南省首家以红薯种植为主的专业合作社。该合作社吸纳周边红薯种植农户500余人为社员，与红薯种植农户签订红薯种植开发合同，实行“统一品种、统一供苗、统一种植模式、统一回收鲜薯、统一加工包装、统一宣传销售”的“六统一”运营模式。合作社社员与合作社签订合同后，实行最低收入保护，保证春薯每亩最低销售收入1200元，麦茬薯每亩900元，不足部分由合作社补齐，鲜薯收购以市场价作参考，以质量定等级，价格高于同等鲜薯价10％以上。社员收入上不封顶，对于社员按鲜薯作价进行年底分红，年底还要选出“种薯大王”予以重奖。

　　合作社成立后，周边农民们种植红薯的胆子更大了，步子更稳了，收入不断提高。该县朝阳镇官庄村村民黄富安，辗转在外经商多年，于2007年回村返租耕地18亩，在该合作社的技术指导下，全部种植脱毒红薯新品种，经过精心管理，亩产红薯达到3500公斤，总收入3．6万元。他说：“经商多年没有赚到钱，没想到小小红薯让俺鼓起了腰包！”该县常袋乡东小梵村，是国家扶贫开发重点村，2006年全村人均收入不足1500元。村民李银峰，以前种植的传统品种产量低而不稳，最高亩产没有超过1000公斤，根本卖不上好价钱，最多也就是毛把钱一斤，全家一年收入不到3000元。去年3月，他加入味达美红薯种植合作社，引进“鲜食型”脱毒红薯种苗，种植红薯5亩，亩产达到3000多公斤，每公斤售价1．6元，创收1．5万元。

　　据孟津县农业局农艺师、“味达美”红薯种植专业合作社理事长周武须介绍，红薯专业合作社的成立，不仅带动了群众种植红薯的积极性，而且拉长了红薯产业链条，提高了红薯附加值，成为群众又一致富增收的有效渠道。合作社成立后，他搞红薯深加工不仅消化掉了“自产品”，而且帮助会员及许多农户解决了卖红薯难的问题。他给记者算了一笔账：每5公斤红薯能加工1公斤淀粉，生产0．9公斤粉条或粉丝，产值10元钱，使0．6元／公斤的鲜薯价格提高为2元／公斤，升值3倍多。今年园区依托刚成立的合作社，加工鲜薯150万公斤，生产的粉条、粉丝、宽粉、麻辣粉丝等系列产品，柔软、细腻、口感好，成为城乡居民喜好的绿色无公害食品。经过味达美红薯种植合作社注册上市的纯红薯“三粉”集装箱，热销孟津及周边县市，部分产品远销甘肃、宁夏、福州等地，该合作社成立不到一年创产值210万元。如今，在味达美红薯种植合作社的带动下，该县有6个乡镇、80多个行政村、2000多户农户种植红薯5000余亩，催生了15个红薯种植、加工为主导的专业村，形成了“一村一品”特色专业村。