据他介绍，这些措施包括：

　　第一，对供应奥运会的食品完全按照国际的最高标准来组织生产；

　　第二，凡是给奥运会供应食品的企业实行严格的市场准入，企业必须进行严格的检查，才能取得供应食品预选资格；

　　第三，凡是确定预选的供应奥运会的食品企业，政府有关部门将派专家和官员进场监督，实行批批检验；

　　第四，加工企业将对供应奥运会的食品实行“点对点”供应，即由加工企业把所供应的食品直接送到消费点，中间没有其他环节；

　　第五，对运输、仓储等环节实行GPS定位监控，确保各个环节安全；

　　第六，所有产品都进入到中国产品质量电子监管网，每一个产品都可实现追溯。

　　李长江表示，中国还就这一问题同已经举办过奥运会的国家进行交流，吸收其好的经验和做法。