今年大葱价格创历史新高，同时也是大葱产业格局被打破的一年。

　　2月23日下午，章丘市产葱大乡绣惠镇种葱户张先生介绍，往年葱民习惯“囤销”，在收割时囤一部分葱，囤葱的数量最多可达到产量的一半。在来年春节后卖，价格比收获季节略高，并能保持卖到清明前后，基本上令蔬菜市场不会断葱。但这次大葱收获后，价格高得让葱农藏不住了，除去留下小部分自用，能卖的都卖了，一反囤销模式。

　　据章丘市几个大葱协会的库存统计，目前山东大葱农户的库存几乎为“0”，断货成了必然结果。

　　大葱涨价的问题不只在国内情况突出，已经波及了日本等国。章丘大葱是国内主要供应东南亚市场的出口产品，在减产情况下，国际买方市场需求量不变，对葱的质量要求严格，减产后葱白长的优质大葱忙于填补出口缺口，使国内的货源加重稀缺。“仅2007年上半年，国内出口国外大葱36512.5吨，日本就要了2.5万吨。最近的供货数量还没有统计，但应该和去年差不多。”王允雷称。

　　章丘市农业部门隐约透露出一个事实：山东葱农手中已经没有葱了。

　　这助推了全国其他产葱地区的葱价狂涨，在近两周内，全国主要城市的蔬菜批发市场，即使个头小，质量一般的葱，都能同山东葱一样卖个好价钱。北京大洋路农副产品批发市场2月23日报价：优质大葱批发价为每公斤7元，一般品质的为5元，主要是河北大葱。郑州刘庄蔬菜批发市场只有小个头的本地大葱报价为4.6元一公斤。

　　此外，经销商不管远近四处抢货的状态，以及南方雪灾的困扰，令不少省份大葱运输成本增加，也是促使大葱价格一路上涨的原因。在章丘市，记者遇到来自湖南的经销商刘志明，他说，“大葱涨价的源头就在葱农的出产价提高，断货后地里收不到，目前天津地区应该还有些货，我们现在想办法联系，最希望能多收购，运输成本高也无所谓，只要自己能囤一些货，晚一段时间往外发，还能赚钱。”

　　高价走势还将持续吗？

　　在章丘市产葱大乡绣惠镇采访时，村民们向记者介绍。“今年俺们有地的又种上了大葱。不过，外面要买到葱至少还得过几个月。”葱农称，大葱需经过两次生长期，第一次生长期结束的大葱是半成品，五月份才能上市，这种葱也能吃，却是大葱的“未成年”状态，成年大葱要经过第二次一个类似扦插的生长过程，等到11月份完全长成。

　　2006年至今，葱价经过了从贱到贵，销售形式经历了从滞销到脱销的两种极端状态。供需关系的变动最大程度反应在这两年的葱价上。针对民众关心的葱价问题，农业部门认为，以章丘为代表的葱农目前对种大葱趋之若鹜的心情来看，今年的种植面积应该会增加，预期全国产量应该比去年好。届时，大葱价格可能会便宜一些。但同时透露，“现在就看各地库存囤葱情况，不过无论怎么存，葱的产量不高，市场上只会越来越少，价格可能还会上涨，高价估计会持续到今年11月大葱收割，至少也要等到5月份，大葱半成品长成。”

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