这位负责人指出，今年猪肉质量安全专项整治行动的经验表明，连锁经营、配送发展到哪里，不合格肉品就消灭到哪里。因此从长远看，解决肉品安全的根本途径是在规模化养殖的基础上，实行机械屠宰、标准化生产、品牌化经营、冷链化运输、现代化配送。下一步，我国将扶持生猪屠宰行业规模化、集约化发展。

　　同时，商务部还正与财政部、国家发展改革委等部门积极沟通，拟共同开展调研，争取适当减免屠宰环节税费，防止养猪户为节约成本而选择私宰，同时也防止税费负担由屠宰环节转嫁给养殖环节，切实减轻养猪户的负担。

　　猪肉是我国城乡居民消费的最重要的肉类食品。２００６年，我国人均猪肉占有量达到３９．６公斤，比２００５年增加１．３公斤，在包括羊肉、牛肉、禽肉等在内的所有肉类占有量中比重超过６０％。城镇居民每人每月平均消费猪肉１．６５公斤。

　　今年９月起，商务部、公安部、农业部、卫生部、工商总局、质检总局联合开展了为期４个月的全国猪肉质量安全专项整治行动，以全面提升猪肉质量安全水平。据商务部介绍，根据各地汇报的情况，全国猪肉质量安全专项整治目标已经完成。目前，全国猪肉质量安全专项整治联席会议办公室正在对各地专项整治成果进行抽查验收。