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油红辣椒的加工

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油红辣椒的加工

作者：佚名文章来源：黑龙江省农业经济信息网点击数：更新时间：2008-4-20

文章摘要： 油红辣椒：称取大红辣椒100千克，上等酱油10千克，白砂糖2千克。先将辣椒洗净，剔除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内，将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方再用重物压紧，3天后，将酱油沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，1星期后即可食用。 ......

油红辣椒：称取大红辣椒100千克，上等酱油10千克，白砂糖2千克。先将辣椒洗净，剔除虫伤、腐烂的，将白糖调入酱油内，将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方再用重物压紧，3天后，将酱油沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，1星期后即可食用。

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