| | 网站首页 | 供求信息 | 农业技术 | 林业技术 | 牧业技术 | 渔业技术 | 招聘 | 视频教学 | 图片 | 留言 | 搜索 | | |
|
|
 |
您现在的位置： 三九农业网 >> 农业技术 >> 加工 >> 正文 |  用户登录  新用户注册 |
|
|||||
| 山楂饼的加工及包装 |
|||||
| 作者：佚名 文章来源：黑龙江省农业经济信息网 点击数： 更新时间：2008-4-20 | |||||
|
文章摘要： (一)工艺流程 进料→分选→清洗→预煮→打浆→调配→搅拌→摊片→揭片→复烘→切片→包装→贴标→检质→装箱→成品 (二)工艺规范 (1)原料：用无霉烂、无虫眼、无伤烂的鲜山楂。 (2)清洗：将料用水洗净后沥干水分。 (3)预煮：加为果重2倍的水，煮到95-100℃，使果...... (一)工艺流程 进料→分选→清洗→预煮→打浆→调配→搅拌→摊片→揭片→复烘→切片→包装→贴标→检质→装箱→成品 (二)工艺规范 (1)原料：用无霉烂、无虫眼、无伤烂的鲜山楂。 (2)清洗：将料用水洗净后沥干水分。 (3)预煮：加为果重2倍的水，煮到95-100℃，使果软烂。 (4)打浆：用0.6和1.0两种型号的打浆机，使浆汁均匀细腻。 (5)调配：果浆不再加热，更不能加柠檬酸，只用搅拌机搅拌即可。加糖量达75-80%，是高糖产品。因其糖多、果少、颜色不艳，为此，常常加用0.008%的胭脂红食用色素调色。 (6)摊片：把调好的果浆摊在钢化玻璃上如同果丹皮一样摊和启片。 (7)烘烤：用70-75℃温度烘干，使含水在20%。启下片后，先放在铁丝网上晾，然后再复烘到含水5-6%时取出，隔纸晾凉，以防粘连。 (8)切片：用六分不锈钢管，连续切片，由上部把切好的片倒出来。 (9)包装：每片直径10.1-12.1mm，每卷重12g。用纸包好，外面贴商标纸。 (10)装箱：每箱装20-25kg。 收藏文章： |
|||||
| 文章录入：admin 责任编辑：admin | |||||
| 【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】 | |||||
| 最新热点 | 最新推荐 | 相关文章 | ||
| 山楂密饯加工的工艺流程 酥脆薯油饼的加工 美食山楂——“蒙山红” 山楂的无土繁殖及栽培 豆饼的储藏 山楂的保鲜技术 山楂酱加工技术 山楂酱加工技术 山楂的加工产品(1) 山楂果茶粉加工技术 |
 网友评论：（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
| | 设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明 | 管理登录 | | |
 |
特别声明：本站所有农业技术资料仅供农业技术人员、普通劳动者学习交流之用，目的旨在普及与提高中国农业水平，本站不凭借所收集资料获取任何商业利益。如果本站所转载的文章存在版权问题请联系管理人员，我们尽快予以更正。 |
