| | 网站首页 | 供求信息 | 农业技术 | 林业技术 | 牧业技术 | 渔业技术 | 招聘 | 视频教学 | 图片 | 留言 | 搜索 | | |
|
|
 |
您现在的位置： 三九农业网 >> 农业技术 >> 加工 >> 正文 |  用户登录  新用户注册 |
|
|||||
| 优质百合干的烘干要点技术 |
|||||
| 作者：佚名 文章来源：黑龙江省农业经济信息网 点击数： 更新时间：2008-4-20 | |||||
|
文章摘要： 优选原料。选择洁白、片大、紧包的百合鳞茎,剔除“千字头”(即鳞茎小而多、鳞片小且包而不紧)、虫蛀、黄斑、霉烂及表皮变红的百合;用利刀切除毛根,去除泥土杂质和皮部老化瓣;将剥下的瓣分为大中小三个等级,然后将挑选整理后的百合鲜料按照大中小的顺序分别用清水漂选2—3遍。 加工要点。...... 优选原料。选择洁白、片大、紧包的百合鳞茎,剔除“千字头”(即鳞茎小而多、鳞片小且包而不紧)、虫蛀、黄斑、霉烂及表皮变红的百合;用利刀切除毛根,去除泥土杂质和皮部老化瓣;将剥下的瓣分为大中小三个等级,然后将挑选整理后的百合鲜料按照大中小的顺序分别用清水漂选2—3遍。 加工要点。沸水烫煮:将洗净的百合瓣分级下入沸水锅中,用木板在锅中缓缓搅动,以便烫煮均匀。烫煮时锅内的蒸汽压力为2公斤/平方厘米为宜。百合鳞片烫煮的适宜时间(以鲜料下锅后计时)分别为:大片约40秒、中片20秒、小片5秒。然后将烫好的百合瓣从锅中捞取后迅速平摊竹底木框做边的盘内,平摊时以不重叠为宜,以保证百合干燥均匀迅速。 烘干:按15克/立方米用磺量将百合瓣熏硫约2小时后,可采用热风干燥法予以烘干。即先开蒸汽,再开风机,当烘房室温升到约70℃时,须打开排风扇排潮,每隔20—30分钟须排潮一次,两小时后,可根据百合干湿程度适当延长排潮间隔时间(间隔时间以40—50分钟为宜),烘房温度必须控制在70℃左右(±5%)。烘干时间为:大片约7—8个小时,中片约5—6个小时,小片约2—3个小时。烘干的百合经自然通风降温后刮除斑点片、湿片、焦片及混入的其他等级的片,经过筛选和分级包装即可上市销售。 收藏文章： |
|||||
| 文章录入：admin 责任编辑：admin | |||||
| 【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】 | |||||
| 最新热点 | 最新推荐 | 相关文章 | ||
| 百合的采收与贮藏法 百合球贮藏方法 百合球贮藏方法 金针菇的优质栽培技术 ：招远“农资评判台”力保优 优质食用型甘薯高产高效栽培 优质强筋小麦测土配方施肥技 辣椒优质高效栽培技术 优质专用小麦春季管理技术 天鹰椒高产优质栽培技术 |
 网友评论：（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
| | 设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明 | 管理登录 | | |
 |
特别声明：本站所有农业技术资料仅供农业技术人员、普通劳动者学习交流之用，目的旨在普及与提高中国农业水平，本站不凭借所收集资料获取任何商业利益。如果本站所转载的文章存在版权问题请联系管理人员，我们尽快予以更正。 |
