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香辣白菜

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香辣白菜

作者：佚名文章来源：黑龙江省农业经济信息网点击数：更新时间：2007-12-26

文章摘要：原料配方大白菜5000克、精盐50克、白糖500克、醋150克、香油100克、干辣椒100克、葱白50克、姜50克。制作方法1.将大白菜老帮、根去掉，洗净，用刀切成两半，再切成1.5厘米宽的条。2.把切好的白菜条放入盆内，撒上盐腌2～3小时，再将白菜中的水分挤掉，摆入盆内。3.将......

　　原料配方大白菜5000克、精盐50克、白糖500克、醋150克、香油100克、干辣椒100克、葱白50克、姜50克。

    制作方法

    1.将大白菜老帮、根去掉，洗净，用刀切成两半，再切成1.5厘米宽的条。

    2.把切好的白菜条放入盆内，撒上盐腌2～3小时，再将白菜中的水分挤掉，摆入盆内。

    3.将干辣椒、葱白、生姜分别切成细丝。

    4.取砂锅上火，倒入香油烧热，投入辣椒丝，炸出辣香味，放入葱、姜丝炒出香味，随即倒入醋、糖，离火晾凉，把凉了的汁浇在白菜条上，腌4～5小时即可食用。

    产品特点色泽鲜艳，香辣脆甜，清爽适口。

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