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水貂的屠宰及取皮初加工

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水貂的屠宰及取皮初加工

作者：佚名文章来源：黑龙江省农业经济信息网点击数：更新时间：2007-12-11

文章摘要：1、剥皮前准备水貂的屠宰剥皮一般在12月上旬(大雪前后)进行，在11月中旬以前应作好所有准备工作。1.1、计划确定屠宰头数、屠宰日期、操作规程以及注意事项等，并组织全场工作人员讨论修定。1.2、合理安排劳力根据每个人的生产技术特长，按屠宰、剥皮、刮油、修正、上楦、下楦、干燥等工序......

下楦板：皮张干到九成左右即可下楦板。下楦板时，首先把各部位图钉去净，然后将鼻尖用夹子夹住，两手握住楦板后端抽出楦板。若鼻尖干燥过度，楦板抽不下来，可将鼻端沾水回潮后再进行下楦，也可用一个光滑的细竹棒沿楦板两侧的半槽处轻轻的来回移动，使皮板离开楦板。下楦时不能用力过猛，以防把鼻端扯裂。修整为了保持皮张原有的光泽，干燥后的皮张需要再一次用麸皮或锯末搓洗掉灰尘和油污等，洗皮后抖掉夹在毛绒里的灰尘。最后对缠结毛、咬尾、白杂毛等进行必要的修剪。验等和包装可根据国家规定的规格进行初步按质分等。验案上方70cm高处要设两盏80W日光灯，光下验质，验皮案板最好是浅蓝色。然后按公、母皮分级归类，背对背，腹对应的每20张捆成一捆。打捆时要用纸条缠好头部，然后在纸条上用绳捆好，包扎的松紧要适中，箱内用纸垫衬，捆扎好的皮张即可装箱。

    5、鉴别商品貂皮的依据

    5.1、等级规格(标准色型)甲级皮毛色呈黑褐色，光亮，毛绒灵活，背、腹毛绒平齐，毛色基本相似，皮板乳白色，无伤残。乙级皮毛色呈黑褐色，较光亮，毛绒较空疏，两侧缺针，毛绒灵活，皮板的次要部位稍带夏毛或有轻微塌脊者。等外皮毛色呈褐色，无光泽，严重缺针，有伤残，皮板发硬，板面颜色呈黑青色等。

    5.2、等级尺码：等级比差为甲级皮为100%；乙级皮为75%；等外皮在50%以下。公貂皮：长77cm的为130%；71-76cm的为120%；65-70cm的为110%；59-64cm的为100%；58cm的为90%。母貂皮：长65-75cm的为130%；59-64cm的为120%；53-58cm的为110%，47-52cm的为100%；小于46cm以下的为80%。公母貂皮的比差以公貂皮定为100%时，母貂皮为80%腿。

    5.3、几点说明

    a、从鼻尖至尾根的长度为定级尺码。

    b、长度每裆交叉时就下不就上。

    c、以上各等级尺码规定系指国家统一规定的楦板而言。若不符或母貂皮上公貂皮楦板及公貂皮上母貂皮楦板，一律降等处理。

    d、缺尾不超过1/2；腹部有垂直白线，宽度不超过0.5cm；后裆秃针不超过5平方厘米；皮身有少数分散白针；有孔洞一处，但不超过0.5平方厘米不降等。

    e、自咬伤、擦伤和小创伤不超过2平方厘米；流针飞绒轻微，有白毛峰集中一处，但面积不超过1平方厘米，按乙级皮对待，严重者属等外皮。

    f、受焖脱毛、开片皮、白底绒毛峰勾曲较重的，按等外皮处理。

    g、后档开剥不正、缺腿、缺鼻、撑拉过大、毛绒空疏、春季淘汰皮、非季节死亡皮及刀伤破洞和有缠结毛等，要酌情定级。

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