香蕉保鲜讲技术-[三九农业网]


\| 网站首页 \| 供求信息 \| 农业技术 \| 林业技术 \| 牧业技术 \| 渔业技术 \| 招聘 \| 视频教学 \| 图片 \| 留言 \| 搜索 \|

您现在的位置：三九农业网 >> 农业技术 >> 加工 >> 正文

用户登录

新用户注册

发表文章

香蕉保鲜讲技术

【字体：小大】

香蕉保鲜讲技术

作者：佚名文章来源：黑龙江省农业经济信息网点击数：更新时间：2007-11-19

文章摘要：采下的香蕉经质量挑选后，按果实的大小，成熟度进行分级，用来贮藏保鲜的果实个头大小、成熟度要基本一致，然后进行修整、漂洗和药物浸泡。修整在进行漂洗前，用半月形切刀，对梳蕉柄切口处进行小心修整，重新切割，以防原切口带病菌，影响贮藏效果。经修整的切口要平整光滑，不能留有尖角和纤维须，防......

    采下的香蕉经质量挑选后，按果实的大小，成熟度进行分级，用来贮藏保鲜的果实个头大小、成熟度要基本一致，然后进行修整、漂洗和药物浸泡。

　　修整在进行漂洗前，用半月形切刀，对梳蕉柄切口处进行小心修整，重新切割，以防原切口带病菌，影响贮藏效果。经修整的切口要平整光滑，不能留有尖角和纤维须，防止在贮运时尖角刺伤蕉果和病菌从纤维须侵入。

　　漂洗经修整后，应立即将梳蕉放入0.1%～0.2%的明矾水或清洁水中漂洗，将梳蕉洗干净，然后晾干。

　　药物浸泡香蕉在贮运过程中的主要病害是轴腐病，药液处理是防止轴腐病的一项重要措施。将漂洗后晾干的梳蕉，用1000～2000倍的甲基托布津或多菌灵溶液，或用伊迈唑500ppm水溶液泡30秒，后捞出放入竹箩内沥干（如在药液里加入1%左右的蔗糖酯效果更好）。药液用大罐（池）盛装，即配即用，48小时更换1次新药液，用明矾水漂洗的梳蕉不要放入药液中浸泡，只需将梳蕉柄切口蘸取药液即可。经上述药液浸泡过的蕉果，在夏天可保持2～3个星期不发霉，冬天1～2个月不发霉。

　　药物处理要及时，最好当天采果当天处理，最迟不超过2天。

收藏文章：

文章录入：admin 责任编辑：admin

上一篇文章：山药的加工方法

下一篇文章：花生的贮藏方法

【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】

　网友评论：（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！）

最新热点

最新推荐

广告合作

\| 设为首页 \| 加入收藏 \| 联系站长 \| 友情链接 \| 版权申明
	特别声明：本站所有农业技术资料仅供农业技术人员、普通劳动者学习交流之用，目的旨在普及与提高中国农业水平，本站不凭借所收集资料获取任何商业利益。如果本站所转载的文章存在版权问题请联系管理人员，我们尽快予以更正。