茭白的保鲜技术-[三九农业网]


\| 网站首页 \| 供求信息 \| 农业技术 \| 林业技术 \| 牧业技术 \| 渔业技术 \| 招聘 \| 视频教学 \| 图片 \| 留言 \| 搜索 \|

您现在的位置：三九农业网 >> 农业技术 >> 加工 >> 正文

用户登录

新用户注册

发表文章

茭白的保鲜技术

【字体：小大】

茭白的保鲜技术

作者：佚名文章来源：黑龙江省农业经济信息网点击数：更新时间：2007-11-5

文章摘要：分级　选取大小一致，无病虫害及机械损伤的品质优良的茭白，留1-2厘米长的苔管及2-3片茭壳包裹茭肉，不破坏最里面一层包裹茭肉的茭壳。按照新鲜度、茭壳外形、重量等分级。预冷　挑选分级完毕后（一般在采后6-8小时以内）立即进行预冷，最好采用水预冷方式。若无专用预冷设备，可将盛满洁净水......

  　分级　选取大小一致，无病虫害及机械损伤的品质优良的茭白，留1-2厘米长的苔管及2-3片茭壳包裹茭肉，不破坏最里面一层包裹茭肉的茭壳。按照新鲜度、茭壳外形、重量等分级。

　　预冷　挑选分级完毕后（一般在采后6-8小时以内）立即进行预冷，最好采用水预冷方式。若无专用预冷设备，可将盛满洁净水的容器放入保鲜库，待水温达到1℃左右时，将茭白放入水中降温。也可将包装箱或筐分散放在保鲜库中，强制通风预冷。

　　保鲜剂处理　将保鲜剂处理过的茭白，整齐地横放入茭白保鲜专用袋，不可竖放，不可挤压，每袋以10-15公斤为宜，袋口敞开，入库，24小时后封袋。

　　准备　茭白入库前5天可采用硫磺熏蒸法进行消毒，也可用8-10%甲醛水溶液进行喷雾消毒，贮藏架、包装材料、器皿用漂白粉进行消毒处理。消毒完成后密闭24小时，打开库门、换气扇进行通风。

　　入库　最好在茭白采收后6-12小时内入库，日入库量一般不应超过库容量的30%。贷垛应按产地、品种、等级分别堆码并悬挂垛牌。

　　管理　茭白入库后，库温应控制在0-3℃左右，相对湿度保持在85%以上，保持库内及保鲜袋内合理的二氧化碳浓度。

收藏文章：

文章录入：admin 责任编辑：admin

上一篇文章：鲜菇盐渍的加工技术

下一篇文章：鸡腿菇加应子的加工技术

【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】

　网友评论：（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！）

最新热点

最新推荐

广告合作

\| 设为首页 \| 加入收藏 \| 联系站长 \| 友情链接 \| 版权申明
	特别声明：本站所有农业技术资料仅供农业技术人员、普通劳动者学习交流之用，目的旨在普及与提高中国农业水平，本站不凭借所收集资料获取任何商业利益。如果本站所转载的文章存在版权问题请联系管理人员，我们尽快予以更正。