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利用自然冷资源果蔬保鲜贮

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利用自然冷资源果蔬保鲜贮

作者：佚名文章来源：黑龙江省农业经济信息网点击数：更新时间：2007-9-17

文章摘要：利用自然冷资源果蔬保鲜贮藏技术--------------------------------------------------------------------------------该技术是利用水在固液相变时可释放或吸收大量潜热的特点，以水为基将冬季的冷资源以冰的形成贮存......

利用自然冷资源果蔬保鲜贮藏技术

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    该技术是利用水在固液相变时可释放或吸收大量潜热的特点，以水为基将冬季的冷资源以冰的形成贮存，同时释放出大量潜热维持库内一定的温度，保证果蔬不受冻害；暖季再以冰为冷源维持果蔬贮藏所必要的低温和高湿条件。该库不用机械制冷设备，数个通风扇、风门、照明和控制电路，只要设备费用低，贮量为５００～１０００吨左右。该库建筑与普通冷库要求基本相同，
若能利用半地下式建筑或土窑洞、山洞，则可大幅度减少建设费用，其耗电量不到机械制冷的１／１０，每个库只需１～２人管理。该库适宜在年平均气温１２℃以下，冬季最低气温－５℃以下的地区建成，温度愈低效益愈好，库内温度可根据贮藏需要稳定在±１℃，库内相对湿度维持在９０％以上；库内制冰和温度控制基本可实现自动化，停电２～３天不会造成大的损失。该库设计规模为贮量１００～１５００吨，贮量愈大效益愈好。该技术是国内外利用自然节能技术和果蔬保鲜技术作出的重大突破，为解决我国北方果蔬产地的低成本、高效贮藏保鲜作出了重大贡献。

    联系人：中国农业大学（东校区）１１３信箱李里特
    地  址：（１００００３）北京市清华东路
    电  话：（０１０）６２０８２１５８

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