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酱卤制品的方法

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酱卤制品的方法

作者：佚名文章来源：黑龙江省农业经济信息网点击数：更新时间：2007-9-17

文章摘要：酱卤制品的方法酱卤制品是我国传统肉类制品，产品酥润，有的带有卤汁，不易包装和贮藏，适于就地生产就地销售。加工主要有两个主要过程，一是调味，二是煮制。调味，就是根据地区消费习惯与品种的不同，加入不同种类或数量的调味料，加工成具有特定口味的产品。......

酱卤制品的方法
酱卤制品是我国传统肉类制品，产品酥润，有的带有卤汁，不易包装和贮藏，适于就地生产就地销售。加工主要有两个主要过程，一是调味，二是煮制。调味，就是根据地区消费习惯与品种的不同，加入不同种类或数量的调味料，加工成具有特定口味的产品。

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